炒腰果的做法有很多种，我们可以用腰果搭配出很多的菜肴来，例如我们可以做出豆腐腰果炒面，玉米腰果炒蝦仁以及腰果炒鸡丁这样的经典菜肴，在做这些菜肴前我们先了解一下什么是腰果，腰果的营养价值如何，我们可以用腰果来起到怎样的养生功效和保健的好处。

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腰果是一种干果，腰果一般人都可以食用的，腰果能够保护我们的血管，预防心脑血管的疾病，腰果能够润肺起到美容养颜的功效，腰果有抗衰老的好处。

腰果炒鸡丁

材料

主料：鸡腿肉150克，腰果100克，葱段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡萝卜花10克，盐2克，味精4克，生粉4克，蚝油5克，绍酒10毫升，糖0.5克，鸡蛋清6克，油30克。

做法

1.将鸡腿肉去骨，切成1.5厘米的见方丁，腌味.

2.腰果炸熟.

3.用大火热锅温油将鸡丁拉油至热.

4.爆香料头，加入鸡丁，腰果调料等翻炒均匀即成.

玉米腰果炒蝦仁

材料

玉米粒1小碗，虾仁适量，熟腰果仁1包，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙

做法

1、虾仁去虾肠，加入一点点盐、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓匀放冰箱冷藏。

2、蒜2瓣剁成蒜蓉。

3、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（2）爆香。

4、加入玉米粒1小碗和一点水翻炒，至玉米差不多熟時加入步骤（1）翻炒。

5、至虾仁差不多熟时加入熟腰果仁1包、适量盐、白胡椒粉、1匙香油翻炒均匀，装盘即可。

上文我们介绍了什么是腰果，我们知道腰果的营养价值很高，而且腰果有很好的食疗作用，我们可以常吃腰果可以起到美容养颜的功效，腰果的做法很多，通常都是用来炒的，我们上文也介绍了炒腰果的几种做法，大家可以看完教程后自己试试做出这些菜肴。