炎热的夏天，吃饭成为困扰人们的一大问题。吃的太油腻了，容易长胖;吃的清淡了，又不足以补给人体流失的能量。夏天的饮食，着实为难着很多主妇们。于是，很多主妇们都选择吃清淡的食物的同时，略微增添一下肉在其中，这样既有清淡的胃口，又可以补充能量。

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木耳莴笋肉片，就是一道既清凉又可以补充能量的好菜肴。在夏天，人们吃着绝对会令胃口很舒服。那么，今天，我们就来学习一下木耳莴笋肉片的做法吧!

主料

猪瘦肉、莴笋、木耳、泡姜、炮红椒、葱、蒜。

做法：

1猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片，木耳用水发开，泡姜切片，炮红椒切段

2炒锅下油烧至七成热，下肉片炒开捞出

3,炒锅下油烧至七成热，下泡姜、炮红椒、蒜末炒香，下莴笋片、木耳炒至断生，加入肉片同炒，加盐、鸡精调味即可

儿童多吃莴笋对生长发育很有益处，每天吃200克的莴笋叶，即可满足胡萝卜素的需要，吃500克的莴笋叶，即可满足维生素C的需要。此外还含丰富的磷与钙，对促进骨骼的正常发育，预防佝偻病，帮助正常长牙都是很有好处的。

莴笋叶对心脏病、肾脏病、神经衰弱、高血压病等都有一定治疗作用。经常吃莴笋叶，有利于血管张力，改善心肌收缩力，加强利尿等。

为了使营养成分少受损失，吃莴笋时，最好洗净生拌吃;即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

以上就是木耳莴笋肉片的做法了，就和平常的家常炒菜差不多，非常的简单!通过以上，我们也可以了解到莴笋具有很好的营养价值，对于一些特定的群体来说，是一种极为有好处的菜肴。