鸡骨草煲瘦肉

2016-09-28 15:09 出处:网络 编辑:@养生网
标签:瘦肉鸡骨草
鸡骨草又叫做广州相思子,是豆科相思子属的一种植物。在我国的华南地区有较广泛的种植,鸡骨草具有清热利湿、益胃健脾的功效,在春夏潮湿的季节常常用来煲汤,以作为食疗。鸡骨草的种子是有毒的,所以在食用时,一定要摘除豆荚,否则会导致使用者严重的中毒。

鸡骨草煲瘦肉

鸡骨草又叫做广州相思子,是豆科相思子属的一种植物。在我国的华南地区有较广泛的种植,鸡骨草具有清热利湿、益胃健脾的功效,在春夏潮湿的季节常常用来煲汤,以作为食疗。鸡骨草的种子是有毒的,所以在食用时,一定要摘除豆荚,否则会导致使用者严重的中毒。

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鸡骨草煲瘦肉

用鸡骨草煲瘦肉是一道非常常见的汉族药膳,对于急性黄疸型肝炎和急性胆囊炎、胆结石患者有非常好的药效,下面就来给朋友们介绍一下鸡骨草煲瘦肉的具体做法,使得大家可以自己动手试着做一做,这道菜被收录在《中国益寿食谱》中,具有去火护肝,消除胆结石的作用。

绝对是健康食谱,味道咸鲜,主要是采取煮的烹饪手法制作。首先准备食材,其中主料需要3两的猪肉,这里要纯瘦的猪肉。辅料包括一两鸡骨草和半两枣,这里说的是干枣半两,要是鲜枣分量要加倍。此外,需要准备3克的盐和1克的味精作为调料。具体的制作步骤如下:

将鸡骨草和干红枣清水洗净放在一旁备用,然后用清水将瘦猪肉清洗干净,切成小的瘦肉块,然后将切好的瘦肉块和洗净的鸡骨草和干红枣一同放入锅中,往锅中加入适量的清水,然后调至大火煮沸,等各食材基本煮熟后,改用小火或者说是文火,再继续煮上一个小时左右。

然后,加入盐和适量味精作为调料,搅拌均匀后,就可以关火出锅了,然后去渣食用。这里需要特别提醒大家注意一点的是,鸡骨草与同科属的毛相思子在外形上极为相似,但毛相思的叶子较大一些,毛较多,味较甜,两者的功效完全不相同,所以千万不可以混淆在一起使用。

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