香芋包是属于糕点类的食物，每种糕点的区别就是它们食用的食材是不同的，不仅使得营养发生变化还有它的功效作用也发生一定的变化。所以在做食物之前先要去了解一些这些食物加入之后对我们的身体会增加什么样的营养价值。香芋包是采用了香芋制作出来的，它的属于甜食类的食物。

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不同食物的做法肯定是有所区别的，最主要的原因是准备食材方面。所以只要掌握住它们的做法，就可以吸收到添加的这些食材的营养价值，我们每天需要的营养元素的很多的，这也是食用食物的原因。那么香芋包的做法是什么呢?

香芋饼

香甜可口，外酥内嫩。

材料:大香芋1/2只(去皮后约300g)，糯米粉100g，澄面50g，淀粉25g，白砂糖20g，面包糠50g

做法

将面包糠碾成细碎状。香芋去皮洗净，切成2cm见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。将炸锅温度控制在210度(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。

香芋馅馒头

材料:面粉1350克，即发发酵粉6-8克，无铝泡打粉20-25克，盐3克，水500毫升,500克面粉：3克发酵粉,500克面粉：2%无铝泡打粉泡打粉(主要成分：碳酸钙，碳酸氢钠),芋头1个，冰糖适量

做法

面团

1、把面粉和发酵粉及泡打粉混合均匀，如果不均匀，泡打粉没散的地方会发黄。

2、把盐用热水化开，然后兑如少量冷水，调和成温水和面(水量可以适当调整，只要不把面团和的太稀了就行，稍微干一些也不影响)

3、和好面以后，把面盆盖上(防止面团和空气直接接触，表皮变干) 4 等待面团发酵，面团体积变成2倍大就差不多了。

芋泥

1、戴着胶皮手套，把芋头削皮，切片。 2、用压力锅加入适量的水，放入芋头片，和冰糖，水的用量和芋头平齐即可。

3、10分钟左右，芋头熟了，用勺子搅拌均匀，成芋泥，放凉了备用。

制包

1、发好的面，反复揉搓，然后放到面板上，分成大小相等的面剂子。 2、用擀面杖，擀成中间后，两边薄的皮，不能太薄，否则蒸的时候发不起来。

3、把芋泥包起来，成芋头包，像包包子一样，最后封口，把多余的撕掉，然后把圆滑的一面向上即可。 4、放入有笼屉布的锅里，笼屉布要打湿，拧干。

5、蒸锅盖上，盖子，等到芋泥包第二次饧发(醒发)---因为擀皮，发起来的面，有回缩了，所以要放置，等待面团再发起来，这样再蒸才蓬松。

6、通常蒸20分钟即可，蒸熟了，不要开盖，等5分钟再开，否则容易回缩。如果同时蒸的多，就要适当增加时间。备注：我是最下一层是芋泥包，上面分别是葱油卷，和馒头，一共4层，时间用了40分钟。

小诀窍

1、芋泥制作简单，加入冰糖，我个人感觉不会太上火，吃太多甜食，容易湿热，冰糖相对来说，是白糖脱水而成，不太上火。

2、芋泥包蒸前，要二次饧发，这样才不会蒸成了死面。 3、我是每个都做的很小的，迷你型，同时一锅，还蒸了馒头，葱花卷，基本上，品种馒头。 4

如果是多层蒸锅，建议笼屉布只用纱布(就是口罩布那种面料)，无纺布的蒸汽不容易透过，容易不熟。或者就不用笼屉布，直接蒸。

香芋包的做法是很简单的只要正确的掌握住它的手法还有一些重要的步骤那么就可以学会了。上面介绍了用香芋包制作其他的食物的做法，一种是香芋饼，食用面食类的食物可以促进我们更好的进行消化和吸收。第二种是香芋馅馒头，它也是可以起到相同的作用。