虾米炒冬瓜可以说是一道家常菜，是很多人熟悉得不能再熟悉的一种食品了。虾米炒冬瓜的味道很是鲜美，当然，这点和虾米还有冬瓜的作用应该是分不开的。吃过虾米和冬瓜的人就知道，虾米和冬瓜本身就是很鲜的食物，所以它们两个混合在一起做出的虾米炒冬瓜更加是鲜了，深受很多人的欢迎。

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虾米炒冬瓜的做法很简单，就算是初学者，应该也是可以学会的。在我们平时的生活中，大家是可以经常吃到虾米炒冬瓜的，尤其是在午饭的时候，一般人家基本都是在中饭的时候会吃虾米炒冬瓜，具体原因尚不明确。下面就来说说虾米炒冬瓜的做法。

主料：冬瓜450g

调料：调和油适量、虾皮15g

虾皮炒冬瓜的做法

1.冬瓜洗净去皮切片。

2.虾皮用水清洗一下。

3.锅中放油加入冬瓜翻炒一分钟。

4.加入洗好的虾皮翻炒均匀。

5.加入一小碗水，小火慢炖。

6.至冬瓜软烂即可。

虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。

冬瓜包括果肉、瓤和籽，含有丰富的的蛋白质、碳水化合物、维生素以及矿质元素等很高的营养成分。不同产地的冬瓜营养成分略有差异，以中国广东产冬瓜为例，每100g鲜冬瓜中含有蛋白质0.3g，碳水化合物1.8g克，膳食纤维0.9g，钾65mg，钠0.2mg，磷14mg，镁5mg，铁0.1mg，抗坏血酸27mg，维生素E0.02mg，核黄素0.01mg，硫胺素0.01mg，尼克酸0.2mg。研究表明，冬瓜维生素中以抗坏血酸、硫胺素、核黄素及尼克酸含量较高，具防治癌症效果的维生素B1，在冬瓜子中含量相当丰富;矿质元素有钾、钠、钙、铁、锌、铜、磷、硒等8种，其中含钾量显着高于含钠量，属典型的高钾低钠型蔬菜，对需进食低钠盐食物的肾脏病、高血压、浮肿病患者大有益处，其中元素硒还具有抗癌等多种功能;含有除色氨酸外的8种人体必需氨基酸，谷氨酸和天门冬氨酸含量较高，还含有鸟氨酸和Y-氨基丁酸以及儿童特需的组氨酸;冬瓜不含脂肪，膳食纤维高达0.8%，营养丰富而且结构合理，营养质量指数计算表明，冬瓜为有益健康的优质食物。

冬瓜性寒，瓜肉及瓤有利尿、清热、化痰、解渴等功效。亦可治疗水肿、痰喘、暑热、痔疮等症。冬瓜如带皮煮汤喝，可达到消肿利尿，清热解暑作用。

冬瓜具有较高的营养价值。每百克冬瓜肉中含蛋白质0.4克，碳水化合物2.4克，钙20毫克，磷12毫克，铁0.3毫克，还有多种维生素，特别是维生素C的含量较高，每百克含有16毫克。此外，因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。

通过上面文章对于虾米炒冬瓜以及虾米炒冬瓜做法的详细介绍，我们可以知道虾米炒冬瓜的做法的详细步骤，有了这些步骤，大家以后就可以独自完成虾米炒冬瓜了。而且，在上面的了解之中，我们同事还能够知道，虾米和冬瓜的具体的功效表现，这对我们以后的生活也是有好处的。