茼蒿汤的做法

2016-09-28 15:09 出处:网络 编辑:@养生网
茼蒿汤在我们现实中出现的几率并不多,所以对于茼蒿汤的做法,知道的人并不是太多的,多半的人都是不知道茼蒿汤的做法的,这和茼蒿的气味还是有一定的关系的。吃过茼蒿的人都知道,茼蒿吃起来虽然比较清脆、爽口,但是茼蒿本身是有一定的气味的,在很多人眼中这是一种药味,所以很多人都是不吃茼蒿的。

茼蒿汤的做法

茼蒿汤在我们现实中出现的几率并不多,所以对于茼蒿汤的做法,知道的人并不是太多的,多半的人都是不知道茼蒿汤的做法的,这和茼蒿的气味还是有一定的关系的。吃过茼蒿的人都知道,茼蒿吃起来虽然比较清脆、爽口,但是茼蒿本身是有一定的气味的,在很多人眼中这是一种药味,所以很多人都是不吃茼蒿的。

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茼蒿汤的做法

茼蒿是一种常见的蔬菜,关于茼蒿的做法有很多,但是通常都是以炒为主的,很少有人把茼蒿入汤的,这主要是因为炒茼蒿的时候茼蒿的味道还不是多么的明显的,而做茼蒿汤的时候,它的气味是完全地体现出来了,但是有很多人就是喜欢茼蒿的味道。下面就来说说茼蒿汤的做法。

主料:银鱼适量、五花肉适量

辅料:茼蒿1小把、鸡蛋清适量

调料:色拉油适量、食盐适量、醋少许、味精少许、姜半小块、料酒适量、香油少许、淀粉适量、小葱3根、白胡椒适量、高汤适量

茼蒿汤的做法

1.面条鱼(银鱼)和花肉一起剁成细腻的馅料,葱姜切成碎末备用

2.馅料添加蛋清、葱姜碎、料酒、白胡椒粉、淀粉、盐和油搅拌均匀

3.锅内下热水(适量添加高汤),用小勺把调好味的鱼馅依次挖入水中

4.开火,用大火煮开,撒入切好的茼蒿段

5.加盐、白胡椒粉、醋和味精调味儿,出锅前点几滴香油

茼蒿具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃茼蒿,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。将茼蒿炒一下,拌上芝麻油、味精、精盐,清淡可口,最适合冠心病、高血压病人食用。

野菊花(茼蒿),《本草汇言》称其可“破血疏肝,解疔散毒。主妇人腹内宿血,解天行火毒丹疔。洗疮疥,又能去风杀虫”。现代药理实验证明,野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花内脂、苦味素、挥发油、维生素A及维生素B1等。有明显的降压作用,对金黄色葡萄球菌、白喉杆菌及痢疾杆菌有较强的抑制作用。

按照上面茼蒿汤的做法做出来的茼蒿汤的味道是非常鲜美的,而且这样做出来的茼蒿汤一般是没有多大的味道的,这和银鱼还有鸡蛋清应该是有一定的关系的。大家以后想吃茼蒿汤的时候,就可以按照上面介绍的这种做法来做茼蒿汤了,味道是很不错的。

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