豌豆炖猪蹄对于大多数人来说应该是再熟悉不过的了，因为在我们的家常食谱里面，一般都是有豌豆炖猪蹄的。豌豆炖猪蹄应该算是一道滋补的食品，当然这和豌豆还有猪蹄的营养价值以及功效和作用是分不开的。很多人在身体虚弱的时候，都会选择做这道豌豆炖猪蹄来恢复元气，一般效果还是非常好的。

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豌豆炖猪蹄的做法和一般炖猪蹄的做法很是类似，所以对于经常烧菜的人来说，豌豆炖猪蹄的做法是相当简单的。但是在现实生活里面还是有很多人不会做豌豆炖猪蹄的，通常表现就是很多公司的白领等等。那么，下面就来说说豌豆炖猪蹄的做法。

主料：猪蹄、黄豌豆

辅料：老姜适量、花椒适量、八角少许、鸡精少许

豌豆炖猪蹄的做法步骤

1. 先把猪蹄倒入沸水中汆血水，把猪蹄捞出冲洗下，倒入锅中加香料就可以开炖了，等水开后在把豌豆倒入锅中，大约一个小时就可以了

2. 看见豌豆爆开了，加入鸡精和盐就可以了

小贴士

豌豆要买那种煮过的，但不要买那种煮的很烂的那种

豌豆(Pisum sativum L.)，英文名为Pea、Field Pea和Garden

Pea，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，因其茎秆攀援性而得名，圆身的又称蜜糖豆或蜜豆，扁身的别称很多，又称为青豆、荷兰豆(Snow

pea)、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆、金豆、回回豆、麦豌豆、麦豆、毕豆、麻累、国豆等，属长日性冷季豆类，种子在田间出苗时子叶留土。豌豆属于豆科(Leguminosae)，蝶形花科(Fabaceae)，豌豆属(Pisum)，染色体2n=14。

每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

相信经过上面文章对于豌豆炖猪蹄做法的详细介绍，那些不会做豌豆炖猪蹄的人，现在应该对于豌豆炖猪蹄的做法已经有了一定程度的掌握了吧，而且在上面的了解之中，我们还可以知道豌豆的营养价值还是非常高的，所以大家以后不妨经常性地适当吃点豌豆，这对于自己的身体是有好处的。