港式奶茶的做法

2016-09-28 15:09 出处:网络 编辑:@养生网
标签:奶茶白沙糖
随着生活水平的提高,人们的饮食文化逐渐额发生了变化,而且饮食上的多姿多彩倾向越来越明显。人们在饮食上,有着很博大的胸襟,可以广纳各个国家的食物。奶茶,想必大家都喝过,不但是小孩子们爱喝的饮品,也是

港式奶茶的做法

随着生活水平的提高,人们的饮食文化逐渐额发生了变化,而且饮食上的多姿多彩倾向越来越明显。人们在饮食上,有着很博大的胸襟,可以广纳各个国家的食物。奶茶,想必大家都喝过,不但是小孩子们爱喝的饮品,也是

很多都市小白领们的日常饮品伴侣。

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港式奶茶的做法

其实,奶茶虽然统一命名为奶茶,但是,还是有很多的分类的。人们惯常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么,今天,我们就研究一下港式奶茶的做法吧!

港式奶茶是一种香港独有的饮品,以其茶味重偏苦涩,口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂,要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚,这和香精勾兑的结果是不同的。

材料:又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖

1. 煮水至沸腾状态:(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉,如:又一堡招牌茶120g。对应水量是:2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;

2. 待水沸腾后,将茶粉放入茶袋中,冲一次,然后用2档(中火)煮3-5分钟左右,视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则,适当掌握时间;

3. 冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)

4. 最后再对冲一次,并拉压茶袋榨出茶汤即可。

5. 具体出品调配:

港式奶茶:黑白淡奶、茶汤的比例一般为1:3(视口味可调节比例)例如:50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)

一杯香甜的可口的奶茶做好了,你就可以尽情的享受了!在以往人们想要喝奶茶,一般都好出去买,但是,现在不同了,学习了以上的方法,你就可以自己动手做了!自己做好的奶茶既健康又卫生,不愧为一种时尚的饮品!

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