今天去逛超市的时候，看到一些空心菜，就买回家了，妈妈炒着吃了，味道真的是特别好，平时我们就可以多吃一些空心菜这样的蔬菜，它的做法都是很简单的，也是很适合在夏天食用的，大家可以多吃空心菜，而且空心菜的营养是很多的，能够很好的清热解毒，下面我们看看豆腐乳炒空心菜。

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豆腐乳炒空心菜大家吃过吗，我们应该平时都喜欢吃空心菜，这样的蔬菜是很好的，对我们的身体也很高，能够很好的促进肠道的蠕动，也能够很好的防止便秘的现象，大家来看看它的做法。

材料

主料：空心菜300克，腐乳(白)50克，

调料：植物油15克，白皮大蒜10克

做法

1.空心菜洗干净，除去梗，择成小段备用;

2.白豆腐乳放入碗中压成泥，加入少许水淀粉调匀备用;

3.锅中倒油烧热，放入蒜蓉(大蒜捣碎)炒香，加入空心菜炒匀;

4.再加入调匀的腐乳汁炒熟，盛入盘中即可。

空心菜食用价值

清热解毒：

蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等;

通便防癌：

蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;

增强体质、洁齿防龋：

蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤;

降低血糖：

紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。

大家对于豆腐乳炒空心菜的做法应该都了解了吧，学会了以后就能够做出很好吃的空心菜了，空心菜的营养很多，含有很丰富的维生素c,维生素c对女性便宜点皮肤是很好的，而且空心菜的做法都是特别简单的，简单的炒一下就行了。