以前蛋糕人们总是在过生日的时候才会买来吃,平常是很少的买的.不过现在蛋糕已经不单单是生日上要出现的食物了.现在蛋糕的品种很多,很多蛋糕完全可以在平时的时候买回来当糕点吃.对于爱吃蛋糕的人来说,芝士蛋糕一定是不会错过的.一想起芝士蛋糕的那种软软的口感和诱人的香味,想必有人开始流口水了吧.

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芝士蛋糕,其实也是奶酪蛋糕.芝士就是奶酪,只是叫法不同,但是是一种食物.那么芝士蛋糕的做法是怎么样的呢?今天就来跟大家说一下芝士蛋糕的做法.

材 料

全麦粉饼干:100克;无盐黄油: 45克;粉状明胶: 10克;奶油奶酪: 200克;精制砂糖: 80克;蛋黄: 1个酸奶: 100克;柠檬汁:

2大匙;鲜奶油: 200毫升;直径18厘米圆模型一个.

准备工作:

1使奶酪在室温下变软;

2在耐热容器中放入6大匙水,筛入明胶浸泡;

3在耐热容器中放入黄油,用微波炉加热30秒,使其熔化.

第一步:

1在塑料袋中放入饼干用擀面杖碾碎,移到容器中;

2加入熔化的黄油,用小铲子搅拌均匀;

3填满模型底部,放入冰箱冷冻.

第二步:

1在浸好明胶的容器上盖上保鲜膜,微波加热30秒;

2在容器中放入奶酪,用打泡器搅拌至白色膏状,加入砂糖,充分搅拌;

3按顺序依次加入蛋黄、酸奶、柠檬汁,搅拌均匀.

第三步:

1将鲜奶油放入一个容器,用打泡器打到6分程度(用打泡器舀时奶油粘乎乎的往下掉的程度);

2将其一点一点地加入奶油乳酪中,用小铲子缓缓混合.

第四步:

加入熔好的明胶用小铲搅拌至粘稠状态;

最后:从冰箱中取出模型,倒入原料,在放入冰箱冷冻一个小时以上至成型.

以上就是为大家介绍的芝士蛋糕的做法,如果有喜欢烘培的人可以自己动手在家里做一下这个芝士蛋糕来吃.不过蛋糕多数都比较甜所以吃的时候还是要适量的.