鱼头煲的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
我们都知道鱼肉吃起来非常鲜嫩,而且鱼肉富含蛋白质,脂肪非常少,是很多食肉人群的首选。鱼头作为鱼身体中重要的一部分,它的营养价值更是不可估量。鱼头通常的做法就是熬成汤,即我们平时吃的鱼头汤。鱼头汤的滋补效果非常好,一些病患人士也会经常喝鱼头汤。

鱼头煲的做法

我们都知道鱼肉吃起来非常鲜嫩,而且鱼肉富含蛋白质,脂肪非常少,是很多食肉人群的首选。鱼头作为鱼身体中重要的一部分,它的营养价值更是不可估量。鱼头通常的做法就是熬成汤,即我们平时吃的鱼头汤。鱼头汤的滋补效果非常好,一些病患人士也会经常喝鱼头汤。

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鱼头煲的做法

鱼头煲和鱼头汤一样,应该说是同一个东西,它们都是以鱼头为主要食材,加入了各种调料之后熬成的汤品。那么。鱼头煲怎么做呢?下面我们就看看鱼头煲的具体做法,大家可以学一学。

制作原料:

主料:

草鱼头、蒜苗、芹菜

辅料:

豆瓣酱、姜片蒜头、花椒

做法:

1.草鱼头洗净切块,蒜苗芹菜洗净切2-3cm小段,姜切片,蒜头去皮。

2.砂锅洗净至小火上烧干锅里水份,入油,待油温放入蒜头,姜片和花椒,再放入豆瓣酱爆出味。

3.再把草鱼头放入砂锅中大火爆炒,速度勤翻,等鱼头变色时放入料酒,生抽,蚝油,再翻一遍,加1/3碗水,盖上砂锅盖,小火慢蒸锅盖边冒气出。

4.锅盖冒气就开盖,放入蒜苗,芹菜,放盐和调味品,轻翻,盖上锅盖蒸30秒-1分钟就可食之了。

小贴士:

用砂锅做菜可用一双筷子和一个勺子作为工具,选用砂锅口径要250-300mm大小的,做鱼肉类的菜食,尽量不要翻鱼太多,不然鱼肉很容易被弄烂。

在制作鱼头煲的时候大家可以根据个人口味适当添加各种调料,当然,大家也可以根据个人喜好在鱼头煲里面添加一些蔬菜等,比如海带等蔬菜类。这道兼具美味和营养的汤品做起来其实并不难,大家平时在家里就可以做,不管是男女老少都可以喝,大家快动手试试吧。

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