长豆角烧茄子的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
标签:茄子豆角
长豆角烧茄子是很多人最喜爱吃的,这样的佳肴在提高食欲上有着很好的帮助,而且这样佳肴在吃的时候,对身体也不会有损害,主要也是因为长豆角和茄子含有的营养元素,对人体各方面,都是有着很好吧,所以对这样佳肴吃的是,可以放心进行,那长豆角烧茄子的做法如何呢?

长豆角烧茄子的做法

长豆角烧茄子是很多人最喜爱吃的,这样的佳肴在提高食欲上有着很好的帮助,而且这样佳肴在吃的时候,对身体也不会有损害,主要也是因为长豆角和茄子含有的营养元素,对人体各方面,都是有着很好吧,所以对这样佳肴吃的是,可以放心进行,那长豆角烧茄子的做法如何呢?

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长豆角烧茄子的做法

很多人对长豆角烧茄子的做法并不是很清楚,这样的佳肴在制作上,也不是很复杂,而且在制作的时候,掌握它的制作流程,都是能够很轻松的制作出来。

长豆角烧茄子的做法:

材料:豇豆,茄子,蒜头,猪肉,红油豆瓣酱,辣椒,白糖。

做法:

1、豇豆摘下洗净,去除头尾,切成长段。

2、茄子洗净后也切成与豇豆一样的长段。

3、放入锅内,加入淡盐水浸泡备用。

4、锅内热适量食用油,倒入茄条煸炒。

5、将茄条煸炒至软变透明状态盛出。

6、锅内留些油,倒入豇豆煸炒。

7、将豇豆煸炒后也同样盛出备用。

8、锅中热少许油,倒入蒜粒、辣椒粒、葱头一起爆香。

9、猪肉剁碎,拌入少许盐,加入到步骤(8)配料中翻炒至熟,加入一大勺红油豆瓣酱。

10、待豆瓣酱翻炒出红油后,倒入事先煸炒过的茄条豇豆。

11、炒匀后调入水淀粉。

12、待汤汁浓稠时即可盛出食用。

小诀窍

1、食用生豇豆或未炒熟的豇豆容易引起中毒,烹饪时需充分炒熟再食用。

2、自家种的豇豆很嫩,所以我没有焯水也很容易炒熟,也可以用清水侵泡半个小时。

3、豆瓣酱本身就有咸味,猪肉也加了少许盐拌过,整个过程无需再添加盐份和酱油。

以上就是对长豆角烧茄子的做法详细介绍,在制作这样佳肴的时候,要注意在油的放入上不宜太多,油的热量较高,过多的放入,会使得吃的时候,身体产生太多的脂肪,这样对身体健康没有好处的,在这点上也是要注意的。

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