椰汁千层糕的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
标签:千层糕椰汁
椰汁千层糕的做法到底是如何的呢,我们先了解一下什么是千层糕吧,千层糕是北京的特产,千层糕是松软的,千层糕的味道非常是甜的,色彩非常漂亮,千层糕的做法有很多种,我们可以做出养颜千层糕,也可以制作出蛋黄千层糕还有就是我们下文要介绍的椰汁千层糕。

椰汁千层糕的做法

椰汁千层糕的做法到底是如何的呢,我们先了解一下什么是千层糕吧,千层糕是北京的特产,千层糕是松软的,千层糕的味道非常是甜的,色彩非常漂亮,千层糕的做法有很多种,我们可以做出养颜千层糕,也可以制作出蛋黄千层糕还有就是我们下文要介绍的椰汁千层糕。

点击图片进入下一页 (1/2)

椰汁千层糕的做法

椰汁千层糕的做法并不复杂,我们只需要在千层糕的基础上加上一些椰浆和砂糖就可以了,那么我们如何才能做出椰汁千层糕呢,下文我们给出教程。

椰汁千层糕

材料:

木薯粉 300克; 粘米粉 40克;

椰浆 400克; 砂糖 250克;

温水 200克; 班兰叶香精 半茶匙;制作:

1、温水溶解砂糖,备用,木薯粉、粘米粉混合,加入椰浆、砂糖液拌匀;

2、粉浆分成两份,其中一份加入班兰叶香精拌匀;

3、先倒一层班兰叶粉桨进一方形或长形模具中,隔水蒸约3-4分钟至熟透;

4、再倒另一粉浆,重复以上步骤至完,制成品放凉後切件享用。

养颜千层糕

材料

红枣、片糖、话梅姜、炼奶、芝麻、椰蓉、白凉粉。

制作过程

步骤1:将适量姜及红枣切碎,取适量芝麻及椰蓉混好,待用。

步骤2:将切碎的红枣放入适量的水中煮,然后按个人口味加片糖(加冰糖口味更佳)再煮。

步骤3:糖煮溶后,取适量糖水装起待凉,剩下的红枣及少量的糖水继续留在锅里。准备白凉粉。

步骤4:在白凉粉中间开一个小惊,将已

凉的糖水倒进小井里,混合成湖状。步骤5:于碟底铺一层椰蓉、芝麻、姜粒。

步骤6:将刚才已经开好的白凉粉糊逐点放到盛有红枣的糖水中,然后再加适量的水(注意水的分量不能太多,会太稀,凉后不能凝固。)煮开。往碟里倒一层糖水,待凉。

步骤7:于凉后的凉粉面上再加一层姜碎及椰蓉芝麻。再往上面加一层凉粉糖水。(按这种步骤多做几层,出来的效果就像多层的凉粉铺在一起。我是参考马蹄糕的做法。)

步骤8:成品已完成,切开,加少量炼奶就更好吃。

蛋黄千层糕

原料:

外皮材料:低筋面粉440公克、细砂糖20公克、泡打粉20公克、水300㏄。

内馅材料:咸蛋黄8颗、奶油120公克、香草粉1/2小匙、细砂糖150公克、奶粉2大匙、蛋黄粉1小匙。

做法:

1、将低筋面粉筑成粉墙,中间放入细砂糖、泡打粉、水,混和均匀后,搓揉成面团。

2、将面团分成4等份,以杆面棍杆成四方形面皮。

3、取2颗咸蛋黄切成细末备用。将6颗咸蛋黄及其它的内馅材料拌匀,再分成3等份备用。

4、再放入四方形烤盘,放入1片面皮,用大火蒸5分钟后取出,铺上1份馅料后再铺上面皮,再蒸5分钟。

5、之后每蒸5分钟即取出,重复铺上馅料与面皮的动作,直到材料都用完时,最上面铺上切碎的咸蛋黄至蒸熟即可取出,冷却后切菱形小块即可。

上文我们介绍了北京非常有特色的一种点心千层糕,我们知道千层糕外观好看而且口味香甜,适合任何群体食用,千层糕更加适合老年人和小孩,千层糕做法简单并且有多种变化,上文介绍了椰汁千层糕的做法,相信大家看后自己也懂得自制。

热门关注