怎么卤猪蹄

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
标签:卤水猪蹄
猪蹄在制作上有着很多不错方法,在制作猪蹄的时候,可以根据自己喜爱吃的方式进行,这样制作后也是会很喜欢,常见就是红烧猪蹄,这样的制作方法,让猪蹄在口感和色泽上,都是非常不错,吃的时候,也是对人体营养补充也是有着很好的帮助,那怎么卤猪蹄呢?

怎么卤猪蹄

猪蹄在制作上有着很多不错方法,在制作猪蹄的时候,可以根据自己喜爱吃的方式进行,这样制作后也是会很喜欢,常见就是红烧猪蹄,这样的制作方法,让猪蹄在口感和色泽上,都是非常不错,吃的时候,也是对人体营养补充也是有着很好的帮助,那怎么卤猪蹄呢?

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怎么卤猪蹄

很多人对怎么卤猪蹄并不是很清楚,这样制作猪蹄也是不错之选,而且这样的制作方法,使得猪蹄在口感上也是很不错的,那具体该如何制作呢?

怎么卤猪蹄:

卤猪蹄

材料:猪蹄,盐开水,桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒,油,冷水,盐,酱油,鸡精。

做法:

1.猪蹄一剖两开,过盐开水焯掉血水捞出;

2.准备桂皮,八角,豆蔻,草果,干辣椒;(家里有什么放什么,随意就好。)

3.坐锅烧油,将蹄子皮朝下小火煎黄;

4.翻过来煎另一边;

5.两面煎好后,倒入2煸出香味;

6.加入冷水淹过蹄子烧开,撒盐倒入酱油转高压锅上气10分钟收汁撒鸡精摆盘就OK了!

红卤猪蹄

材料:猪蹄一只、黄酒、酱油、生姜片、盐、胡椒粉、白糖、十三香.

做法:

1. 猪蹄洗净焯水备用.

2. 猪蹄放入高压锅内,加入适量的水、黄酒、酱油、生姜片、盐、胡椒粉、白糖、十三香.

3. 盖上锅盖焖煮20分钟.待锅可开时加入适量的味精拌匀即可.或待凉透后放入冰箱冰冻二个小时以上,可以吃肉也可吃肉冻.

以上就是对怎么卤猪蹄详细介绍,在制作猪蹄的时候,可以根据以上方法进行,但是要注意的是,在制作猪蹄的时候,也是要注意适量进行,卤猪蹄不能制作太多,否则猪蹄是很容易坏掉的,在这点上需要进行注意的。

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