沙参玉竹瘦肉汤这道菜对于很多人来说是不了解的，而且很多人也是没有喝多沙参玉竹瘦肉汤的，这主要是因为在我们平日的生活里，一般是不会喝到沙参玉竹瘦肉汤的，对于沙参玉竹瘦肉汤，很多人是听都没有听过。沙参玉竹瘦肉汤就是用沙参、玉竹以及瘦肉熬制的汤水，但是因为沙参玉竹的关系，很多人是不了解的。

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沙参玉竹瘦肉汤其实严格说来，应该算是一道药膳养生汤，所以对于很多追求养生的朋友来说，很好地了解下沙参玉竹瘦肉汤，对于大家还是很好的。要想很好地了解到沙参玉竹瘦肉汤，我们就必须知道沙参玉竹。那么，下面就来说说沙参玉竹以及沙参玉竹瘦肉汤的做法。

主料：猪瘦肉500克、沙参30克、玉竹30克、干百合30克、蜜枣15克

辅料：盐适量

1. 将瘦肉洗净，切成块。

2. 放冷水中煮开，捞出冲净沥干。

3. 沙参洗净折成小段，玉竹、百合洗净。

4. 汤锅内加水，将所有汤料投进去。

5. 盖上锅盖，大火烧开转小火。

6. 煲1.5-2个小时,加盐调味即可。

小贴士

1. 沙参

沙参清热养阴，润肺止咳。主治气管炎，百日咳，肺热咳嗽，咯痰黄稠。

2. 玉竹

玉竹具有养阴，润燥，除烦，止渴等功效。可以治热病阴伤，咳嗽烦渴，虚劳发热，消谷易饥，小便频数等。

玉竹补而不腻，不寒不燥，故有补益五脏，滋养气血，平补而润，兼除风热之功，有滋养镇静神经和强心的作用。

玉竹为百合科多年生草本植物玉竹的根茎，富含维生素A类物质和粘液质。维生素A有使皮肤柔嫩细腻而滑润的功效;粘液质则能使皮肤滑腻。

关于玉竹还有一段美丽的传说。相传，唐代有一个宫女，因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫，躲入深山老林之中。无食充饥，便采玉竹为食，久而久之，身体轻盈如燕，皮肤光洁似玉。后来宫女与一猎人相遇，结庐深山，生儿育女，到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌，惊叹不已。

3. 百合

百合味甘，性平，归肺、心、肾经;具有养阴润肺、清心安神、润肺止咳的功效;

4.蜜枣

蜜枣味甘，性平，入脾、胃经;有补益脾胃、养心安神、滋养阴血、缓和花性等功

其实所谓的沙参玉竹也就是中药材的两个品种，而对于中医来说，这沙参玉竹是再熟悉不过的了，因为在平时的中药方之中，是很多时候需要用到沙参玉竹的。除此之外，我们还了解到了沙参玉竹瘦肉汤的做法，那么子啊以后的生活中大家就可以按照上面教授的沙参玉竹瘦肉汤的做法自己来做了。