凉拌紫甘蓝黄瓜

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
凉拌紫甘蓝黄瓜是属于凉菜类的食物,它的营养价值还是对身体有益的。它使用的是紫甘蓝还有黄瓜,我们知道黄瓜的做法有很多种,那是因为黄瓜对人的身体是非常有益的,因为它不仅容易消化,还可以帮助人们进行消化系统的运作,还能够起到美容的作用。对于紫甘蓝来说它的做法也是不单一的,它的营养价值也是很高。

凉拌紫甘蓝黄瓜

凉拌紫甘蓝黄瓜是属于凉菜类的食物,它的营养价值还是对身体有益的。它使用的是紫甘蓝还有黄瓜,我们知道黄瓜的做法有很多种,那是因为黄瓜对人的身体是非常有益的,因为它不仅容易消化,还可以帮助人们进行消化系统的运作,还能够起到美容的作用。对于紫甘蓝来说它的做法也是不单一的,它的营养价值也是很高。

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凉拌紫甘蓝黄瓜

把两种有营养的食物放在一起烹调时,做出来的食物的营养价值就会不单一的营养价值高,不过之前需要注意的就是这些搭配在一起的食物是否是相克的食物。所以掌握食物的多种做法是非常重要的条件,那么凉拌紫甘蓝黄瓜是怎么做呢?

制作材料

黄瓜 200.0g,结球甘蓝(紫),200.0g 橄榄油3.0g,精盐 1.0g,亨氏苹果醋 5.0g

制作方法

1、黄瓜洗净,用刀挂掉表面的刺;紫甘蓝洗净。

2、黄瓜切片后切丝,紫甘蓝切丝。

3、把所有调料加入进去搅拌均匀即可。

紫甘蓝营养丰富,据测定,每100克鲜菜含胡萝卜素0.11毫克、维生素B10.04毫克、维生素B20.04毫克、维生素C39毫克、尼克酸0.3毫克、糖类4%、蛋白质1.3%、脂肪0.3%、粗纤维0.9%、钙100毫克、磷56毫克、铁1.9毫克。

紫甘蓝营养价值与用途

紫甘蓝的营养丰富,主要营养成分与结球甘蓝(就是我们所说的绿甘蓝)差不多,每千克鲜菜中含碳水化合物27~34克。粗蛋白11~16克,其中含有的维生素成分及矿物质都高于结球甘蓝。所以公认紫甘蓝的营养价值高于结球甘蓝。

紫甘蓝不仅营养丰富,而且结球紧实,色泽艳丽,抗寒。耐热,产量高,耐贮运,是很受欢迎的一种蔬菜。

紫甘蓝食用方法既可生食,也可炒食。但为了保持营养,以生食为好。如炒食的,要急火重油,煽炒后迅速起锅。

紫甘蓝的营养丰富,尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族,以及丰富的花青素甙和纤维素等,对高血压、糖尿病患者有所帮助,备受人们的欢迎。

凉拌紫甘蓝黄瓜虽然是属于冷菜类的食物,但是它的营养价值还是存在的,因为它的营养价值包含有两种一种是紫甘蓝的维生素含量,还有黄瓜的营养。身体所需要的额营养是很多的,只有多食用对身体好的食物才能够让身体更加的健康。食用这道菜还可以帮助我们调理高血压的情况。

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