咖喱鱼头的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
咖喱鱼头是鱼头做法中的一种,鱼头的营养价值是很高的,本身鱼就相对于其他的食物营养价值就比较高,它含有丰富的蛋白质,对于一些孩子来说吃鱼类的食物可以促进成长。只是鱼头的做法有很多种,这都是根据每个人的口味而决定的,所以只要学会多种做法就可以了。咖喱是一种很有营养的辅助材料。

咖喱鱼头的做法

咖喱鱼头是鱼头做法中的一种,鱼头的营养价值是很高的,本身鱼就相对于其他的食物营养价值就比较高,它含有丰富的蛋白质,对于一些孩子来说吃鱼类的食物可以促进成长。只是鱼头的做法有很多种,这都是根据每个人的口味而决定的,所以只要学会多种做法就可以了。咖喱是一种很有营养的辅助材料。

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咖喱鱼头的做法

做食物不单单靠主材料,有的时候辅助材料才是决定菜做出来味道和营养。所以了解搭配食物的一些性质和特点也是非常关键的。咖喱的用法也是有很多的,有的人喜欢用它来炒饭,还有的人喜欢用它来调理味道等等。那么咖喱鱼头的做法是什么呢?

原料:草鱼鱼头 1/2个, 秋葵 6条, 茄子 1条 ,大番茄 1个, 红辣椒 3个。咖哩粉 3大汤匙, 椰奶 1罐,黄姜粉 2小汤匙 ,干香茅

1/2大汤匙, 酸果 2大汤匙, 盐 1/2小汤匙,白糖 1小汤匙。

制法:( 1)将鱼头洗净擦干水份,抹上少许盐及黄姜粉,油烧热后,将鱼头放入炸5~10分钟,捞出前再以大火炸约10秒,捞出,将油沥干。

(2)将秋葵洗净去掉头部,茄子切斜片,大番茄切小块,红辣椒去籽后切碎备用。

(3)起油锅,加入3大汤匙沙拉油,炒香辣椒末及所有调味料,等煮开后加入鱼头、秋葵、茄子片、番茄,煮到熟且入味后,将鱼头捞出,放在汤碗中。(4)将锅中的汤汁煮至浓稠,淋在鱼头上即可上桌食用。

营养价值

人们往往对于鱼头的营养评价存在误区,鱼头本身营养高、口味好,有助于增强男性性功能,对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。但实际上,多吃鱼头对身体无益,因为鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部,而鱼头往往会有重金属超标现象,如汞超标。所以,鱼头对于部分人来说虽是美味,但要注意少食,一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理,喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。

上面讲述了咖喱鱼头的做法,它的主要材料就是鱼头和咖喱,所以食用这道菜可以有效的补充到鱼头的营养价值。鱼头中含有人体每天所需要的蛋白质,钙的营养成分,食用它还可以帮助一些高血脂的人进行降脂的作用,还可以补充大脑的营养从而做到延缓衰老的作用。

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