螺蛳的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
螺蛳对于大家来说,应该是非常熟悉的一种食物,因为在我们的日常生活里,是经常可以吃到螺蛳的。而说到螺蛳的做法,很多人都是原因津津乐道的,因为螺蛳的味道还是非常鲜美的。螺蛳的做法有很多,一般现实中比较受欢迎的通常有两种,一种是炒螺蛳,另一种是炒螺蛳肉。

螺蛳的做法

螺蛳对于大家来说,应该是非常熟悉的一种食物,因为在我们的日常生活里,是经常可以吃到螺蛳的。而说到螺蛳的做法,很多人都是原因津津乐道的,因为螺蛳的味道还是非常鲜美的。螺蛳的做法有很多,一般现实中比较受欢迎的通常有两种,一种是炒螺蛳,另一种是炒螺蛳肉。

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螺蛳的做法

关于这两种螺蛳的做法,是有很多区别的。而在现实生活中比较流行的大排档中,一般常见的是炒螺丝,因为很多人都喜欢这种吃法;而对于炒螺蛳肉,很多人一般会觉得比较单调。下面,就来说说螺蛳的做法。

酱炒螺蛳

主料:田螺500克,

调料:豆瓣酱50克,姜5克,黄酒10克,白砂糖3克,味精1克,大葱5克

做法

1.田螺要放清水中半天,使其吐净泥沙。

2.取锅烧热,入油适量,待油热后放入螺蛳炒片刻,再加入豆瓣酱、姜片、料酒、白糖、味精及少量水。

3.焖烧至螺蛳肉熟,撒上葱花,即可起锅装盘。

小诀窍

健康提示:

俗话说:“清明螺,赛过鹅”,说明清明节前的螺蛳营养价值高,补益作用强。现代研究表明,螺肉含有丰富的蛋白质及维生素A、维生素D,其性味甘寒,功能清热、香水、明目,故适宜急性黄疸型肝炎、慢性活动性肝炎及胆囊炎者服食。

食物相克:

田螺:螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

爆炒螺蛳肉

材料

螺狮肉,盐,姜末,蒜末,青蒜,干红辣椒,紫苏叶,油,白酒,酱油,鸡精

做法

1.买回的螺蛳肉要放到水底下不停滴冲,不停滴搓,这样里面的泥沙才能够洗干净;

2.觉得比较干净了还要抓把盐使劲搓搓再冲水,彻底弄干净~要每一粒螺蛳肉没有一点肠子在上面;

3.准备姜末,蒜末,青蒜和干红辣椒切碎,紫苏叶;

4.热油下螺蛳肉爆,爆得香香滴盛出;

5.余油下姜蒜辣椒末炝香~倒入爆好滴螺蛳肉撒盐,喷几滴白酒沏一下;

6.把剩下滴青蒜和紫苏加入,喷少许酱油撒鸡精就好了。

通过上面文章关于酱炒螺蛳和爆炒螺蛳肉的详细介绍,相信大家会有非常熟悉的感觉,因为在现实中,很多人都是亲手做过这两道菜的。而这里介绍的和我们自己做的方法又是有一定的区别的,而且子啊味道方面也是不一样的。但是螺蛳性寒,所以大家在以后的生活中还是少吃为好。

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