螺蛳怎么做

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
螺蛳是一种生长在水里的一种食物,它的营养价值也是很高的。它不仅可以单独的存在,直接煮熟了食用。还可以放在一些食物里一起进行烹调,那么这样螺蛳的营养价值也会融入到所做的食物里,那么只有清楚知道这些食物的做法,我们才能自己去创新出不一样品种的螺蛳。在食用之前一定要了解这些放在一起的食物各自的性质。

螺蛳怎么做

螺蛳是一种生长在水里的一种食物,它的营养价值也是很高的。它不仅可以单独的存在,直接煮熟了食用。还可以放在一些食物里一起进行烹调,那么这样螺蛳的营养价值也会融入到所做的食物里,那么只有清楚知道这些食物的做法,我们才能自己去创新出不一样品种的螺蛳。在食用之前一定要了解这些放在一起的食物各自的性质。

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螺蛳怎么做

只有不相克的食物才可以放在一起进行食用,这样对我们的身体才是有益的。不同食物的不同做法也是为了满足更多人的口味,所以掌握食物的不同做法,也是非常关键的,因为这样可以增加我们的营养。那么螺蛳是怎么做呢?

炒螺蛳

主料:小尖螺500克。

辅料:酱油75克,白糖50克,小葱10克,生姜10克,味精5克,盐20克。

制法

①小螺蛳放在缸内加清水,放少许盐、滴几滴油在水中,养12小时,待其爬在缸边上,吐净泥沙,取出剪去尾尖,洗净碎壳,沥干水分。

②起油锅放进葱、姜炝锅,随即将螺蛳下锅翻炒,烹入黄酒,加酱油、糖、味精,翻炒几下即好出锅装盆。

特点鲜美无比,慢食此菜越吃越香。

海鲜美味炒螺蛳

主料:螺蛳:500g

调料:色拉油:适量;食盐:1汤匙;鸡精:1汤匙;酱油:1汤匙;姜、蒜:适量;八角、花椒、桂皮:适量;料酒:1汤匙;豆瓣酱:1汤匙;甜面酱:1茶匙;小葱:适量;茶叶:适量;白糖:1茶匙

做法:

1、先看看原材料:葱姜蒜可以多放一些。

2、淡盐水泡一天,中间可换几次水,然后要反复洗干净,控净水备用。

3、将螺蛳先干炒,除尽螺蛳的水分,大概1分钟,便于下一步入味。只放平时炒菜量的油就可以了。

4、锅中放油,爆香所有调料,加入郫县豆瓣酱;甜面酱;料酒;酱油;糖;鸡精;补充清水一半,三分钟出锅。

鲍鱼汁炒螺蛳

原料:剪好的螺蛳、葱姜蒜、干辣椒、花椒、大料、小茴香、鲍鱼汁、白酒、酱油、白糖、鸡精

操作:

1、锅内放油煸香葱姜蒜放入干辣椒、花椒、大料、小茴香炒出香味

2、放入剪好的螺蛳,倒入鲍鱼汁烹入酒翻炒加少许酱油、白糖、鸡精调味加少许水大火盖盖大火收汁即可。

宜: 水肿,黄疸,痢疾,痔疮,风热目赤翳障者宜食;尿路感染者宜食;醉酒者宜食;痈疖疔疮者宜食。

忌: 螺蛳性寒,故脾胃虚寒者忌食;风寒感冒者忌食;女子行经期间及妇人产后忌食;胃寒病者忌食。

上面介绍了螺蛳的三种法,不同的做法采用不一样的食材,第一种是炒螺蛳,它的主要材料就是螺蛳里面可以根据个人的喜好加入一些调味料,主要味道会更好。第二种是海鲜美味炒螺蛳,它的辅助材料相对于其他的来说比较复杂需要正确的掌握。最后是鲍鱼汁炒螺蛳,食用它的营养价值很高。

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