正宗炸酱面的做法

2016-09-28 15:10 出处:网络 编辑:@养生网
炸酱面这种食物主要出现在福建沙县小吃中,是哪里比较好吃的一种食物,它的味道酸酸甜甜的,特别适合我们的胃口。对于炸酱面有两种不同的做法,主要是韩国炸酱面还有中式炸酱面,文章主要为大家介绍的是中式炸酱面,这种炸酱面在我们生活中的比较常吃的,希望对你们食用炸酱面有帮助。

正宗炸酱面的做法

炸酱面这种食物主要出现在福建沙县小吃中,是哪里比较好吃的一种食物,它的味道酸酸甜甜的,特别适合我们的胃口。对于炸酱面有两种不同的做法,主要是韩国炸酱面还有中式炸酱面,文章主要为大家介绍的是中式炸酱面,这种炸酱面在我们生活中的比较常吃的,希望对你们食用炸酱面有帮助。

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正宗炸酱面的做法

对于文章介绍的中式炸酱面,我们如果想要去品尝它的味道,可以自己的市场购买一些面条,在跟着文章介绍的方法来制作中式炸酱面,相信你们制作出来的炸酱面味道一定是相当的不错的。

中式炸酱面

1。先买一袋干黄酱(一小袋即可,如果是两个人的话)

2。回家把干黄酱倒出来(多少视你的食量而定)放在一个碗里。然后用水(生水就可)

慢慢调匀

3。肉切成小丁(最好是有一点肥的,比较香)丁越小越好?nbsp;葱切成末,备用。

4。油锅烧热,倒油。多少视你的喜好而定。当然不要太少了,否则粘锅

5。待油烧热后,放入肉丁,煸一煸。

6。待肉丁8成熟时,把调好的酱倒入锅内。这时的火要调成小火

7。在小火上慢慢熬酱,用锅铲不断搅动,以免粘锅。同时视酱的稠稀添加适量的水。

8。将切好的葱末倒入锅内,并打两个鸡蛋(半袋干黄酱放两个鸡蛋比较合适)放入酱

内,用锅铲搅匀。

9。待酱出香味,色泽变成油亮的微黄色时关火,把酱出锅。(熬酱的时间越长越好,

因为就可以把黄酱中的油逼出来了)

10。吃不了的酱(熬好的),放在碗里,上覆保鲜膜放入冰箱内保存,下次再吃。

最好不要放在露天,以免生毛。

注意:熬酱时千万别放盐!!!因为酱本身就是咸的。

以上是酱的方法。以下是菜码的做法:

1。黄瓜洗净切丝,备用

2。黄花、木耳用水发好,备用。鸡蛋、西红柿备用

3。绿豆芽、芹菜焯好备用

4。锅放火上,放少许油烧热。把鸡蛋放入锅内(一个即可)炒鸡蛋

。放入切成几瓣的西红柿,滑锅(这也是为了有汤,而且清口)再放入发好的黄花和

木耳。放少许盐。因为酱会比较咸,所以所有的菜都要淡!

最后,下面条,面条煮好后,就可以拌酱和自由放喜欢的菜码了。一碗美味的

炸酱面出来了!

注意:你可以稍微的在碗里的面条里放少许面条汤。因为手擀面盛出来后会比较

粘在一起,有一点汤就会比较滑,也会好拌一些。

通过文章对炸酱面做法的分析,我们应该知道在生活中如何去制作我们喜欢吃的中式炸酱面了。为了让我们的家人品尝到美味的炸酱面,我们可以在平时尝试一下文章的做法,适当的添加一些食物的佐料,这样对于炸酱面的提味是非常好的。

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