苜蓿草可以作为一种食物被我们食用，同时它还有非常高的营养和保健价值，不管是作为一种食物还是作为一种药材，它都可以发挥自己独特的保健功效，那么下面我们就详细的去了解一下苜蓿草的作用都表现在什么地方，它对于预防一些疾病都起到那些神奇的效果呢?

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随着生活条件的提高，我们会发现身体就越容易受到一些疾病的影响，只要一不注意，就会给自己带来伤害，因此我们就需要更加注重自己的身体保健，而做好的方法就是多了解这些食物的功效，

(1)紫花苜蓿与排水

一般爱用者食用紫花苜蓿(Alfafa)的头号理由是：促进体内滞留水分的排除。由于紫花苜蓿具有排水利尿的功能，对于女性生理期水肿、痛风患者的尿酸排除，是一种很好的营养补充品。原因是：紫花苜蓿含有丰富的矿物质，例如钙、镁、钾、铁、锌，其中的「钾」可协助人体排除过多「钠」的蓄积，而达到排水利尿的功能，进而排除过多体内的尿酸，以避免血液中尿酸的浓度过高造成痛风。建议用法：三餐之间，空腹各吃1颗500毫克。

(2)紫花苜蓿与降胆固醇

另外，紫花苜蓿中含有一种称为「植物皂素」的活性成分。植物皂素对胆固醇有极大的亲合力，可以作油脂乳化剂，它与胆固醇会结合成一种不可溶的复合物，使身体无法吸收。如此一来，可降低源自于饮食中胆固醇的摄取量，间接降低血液和组织中的胆固醇含量。建议用法：三餐饭后，吃1~2颗500毫克。

(3)紫花苜蓿与体内酸碱平衡

紫花苜蓿所含的矿物质是碱性的，对于平时常吃大鱼大肉、交际应酬饮酒的人们，可以帮助平衡身体中的酸碱性、避免血液的酸化。

我们都知道想要更好的保健自己的身体健康其实做好的方法就是通过食疗的方法，因为这样是可以帮助我们从内而外的调理自己的身体，这样的方法不仅可以给身体提供各种各样的营养，而且是建立在不会损伤身体的情况下。