炖猪蹄的家常做法

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:炖猪蹄黄豆
炖猪蹄的家常做法到底是什么呢,我们经常在餐桌上能够看到炖猪蹄的影子,很多滋补的菜都是用猪蹄做成的,例如我们可以用花生黄豆炖猪蹄,归参杞子炖猪蹄,百合炖猪蹄等,因为猪蹄里面含有丰富的蛋白质,所以常吃猪蹄是可以起到非常好的美容效果的。

炖猪蹄的家常做法

炖猪蹄的家常做法到底是什么呢,我们经常在餐桌上能够看到炖猪蹄的影子,很多滋补的菜都是用猪蹄做成的,例如我们可以用花生黄豆炖猪蹄,归参杞子炖猪蹄,百合炖猪蹄等,因为猪蹄里面含有丰富的蛋白质,所以常吃猪蹄是可以起到非常好的美容效果的。

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炖猪蹄的家常做法

猪蹄的炖法有很多,但是很多做法相对复杂,并不适合我们日常自制,所以我们这里要介绍的是江西的一道特色菜,江西炖猪蹄,也是炖猪蹄的家常做法。

做法一

食材准备

主料:猪蹄5只.

辅料:黄豆100克,葱末20克

调料:料酒、盐、味精、胡椒粉各适量

制作步骤

1、猪蹄改刀后,放入加料酒的开水中焯3分钟.捞起,洗去污沫.

2、黄豆洗净,和猪蹄入瓦罐中.加清水,水开改文火,炖40分钟.加盐、味精、胡椒粉调味

3、续炖至汤汁呈白,撒小葱花即成。

做法二

食材准备

猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉

制作步骤

1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开。

2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块。

3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜。

4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用。

上文我们介绍了炖猪蹄的家常做法,我们知道炖猪蹄做法很多,但有些太复杂不适合我们在家中自制,所以上文介绍了江西的特色菜炖猪蹄,这道菜使用的食材很简单,只需要用到猪蹄和黄豆,但是这道菜有很好的营养价值和养生功效呢。

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