梅干菜蒸肉

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
在生活中很多的人会把梅干菜和酸菜混为一谈,其实这两种是不一样的食物,虽然都是经过腌制加工而成,一般是酸味的,作为下饭菜更是再好不过,而梅干菜其实主要是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛而成,对解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃有很大的作用。

梅干菜蒸肉

在生活中很多的人会把梅干菜和酸菜混为一谈,其实这两种是不一样的食物,虽然都是经过腌制加工而成,一般是酸味的,作为下饭菜更是再好不过,而梅干菜其实主要是使菜叶晾干、堆黄,然后加盐腌制,最后晒干装装坛而成,对解暑热,洁脏腑,消积食,治咳嗽,生津开胃有很大的作用。

点击图片进入下一页 (1/2)

梅干菜蒸肉

梅干菜蒸肉是平时生活中经常会做的一道家常食物,我们都知道肉之有肥肉和瘦肉之分,所以梅干菜可以有效的化解掉肥肉的腻味,这样做出来的蒸肉不仅口味软嫩,而且还是肥而不腻的。

主料

五花肉两块

梅干菜一把盐

梅干菜蒸肉的做法步骤

1. 五花肉两块(因为试方法做,没敢弄太多)洗净,切薄片;梅干菜一把,用清水稍泡一会儿,捞出捏去水份。

2. 将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。(梅干菜里没盐,这么做是为了让二者入味)

3.

将肉片整齐地摆放适当的容器里,再将梅干菜洒在表面。蒸锅加水(水要稍多),将装有梅菜肉的容器置于其中,大火烧开后持续约五六分钟,之后调至中心火蒸约3个小时。最好在盆上再个盖子,这样水汽不易进去。我没盖,以至蒸好的肉表面尽是水,有点像炖肉。

4. 将蒸好的肉倒扣于盘子里(我先把盆里的油水倒进一个小碗里了,嘿嘿),就可以开吃啦~~

梅干菜不仅好吃,作为下饭菜也是很多人爱不释手的,尤其是夏季的时候,人们很容易出现食欲不振的情况,梅干菜可以起到开胃消化的作用,而猪肉中有含有非常高的营养价值,所以说这两者是很好的搭配。

上一篇:

:下一篇

热门关注