其实在我们的烹饪过程当中，豆科类的食材一直都是不能缺少的，因为里面含有非常高的蛋白质以及各种微量元素，这些都可以为我们的身体健康带来保健作用，而且也是预防和治疗疾病的好帮手，白豆就是我们生活中所看到的眉豆，下面我们就去了解一下白豆的功效和作用。

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白豆中含有非常高的优质蛋白，和其它的豆类相比它的营养保健价值同样非常的高，不管是滋补身体还是壮阳保肾，白豆都可以起到很大的功效，下面我们就详细的去了解它可以做到的保健功效。

白豆的功效

健脾、止消渴 补肾、生精髓 和五脏、调营卫、理中益气

白豆的营养价值

1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;

2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;

3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

白豆的食用效果

眉豆味甘、性平、咸、无毒，入脾、肾经;

具有健脾、止消渴，补肾、生精髓、和五脏，调营卫，理中益气之功效;

治消渴，口渴;外用治腮腺炎。

白豆的适用人群

适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者; 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳; 白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。

通过上面的介绍之后我们会发现，白豆不仅仅要很高的营养价值，是帮助我们补充身体所需要各种能量的食物，而且它的食疗价值也很高，益气补血，提高我们身体的免疫能力，但需要注意的是肥胖的人不适合吃白豆。