羊肚菌炖鸡

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜,但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额,这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用,它是可以用来滋补身体的,这点就可以算是药膳鸡了,对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因,所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。

羊肚菌炖鸡

羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜,但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额,这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用,它是可以用来滋补身体的,这点就可以算是药膳鸡了,对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因,所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。

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羊肚菌炖鸡

羊肚菌炖鸡的主要原料就是羊肚菌和鸡,羊肚菌是众多菌菇食品的一种,但是在外形上和其他的一些菌菇是不一样的。而鸡最好是老母鸡或者土鸡,这样做出来的羊肚菌炖鸡的味道是最好的。下面就来说说羊肚菌炖鸡的做法。

羊肚菌是一种野生珍贵菌,由于它的菌盖表面凹凸不平,状如羊肚,故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌,早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000~3000米左右的针叶阔叶林混交林中,分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

制作材料

主料:羊肚菌、乌鸡

辅料:枸杞、红枣、笋片、高汤

调料:盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

制作方法

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净,乌鸡宰杀去内脏洗净,然后放入沸水焯一下,捞出洗净;

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开,撇去浮沫,加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

其实只要把原材料准备好,要想做好羊肚菌炖鸡其实并不难,因为羊肚菌炖鸡的做法是比较简单的,除了在制作过程中注意一下某些注意事项就好了。羊肚菌炖鸡的营养价值来自于羊肚菌和鸡里面,所以,羊肚菌炖鸡的营养价值一般来说,都是比较高的。所以,大家以后可以适当地食用羊肚菌炖鸡。

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