蒜香鱼的做法

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:蛋白质
蒜香鱼是做鱼的一种方法,它的本质和其他的鱼种都是一样的,它含有丰富的蛋白质。对于一些怕长胖的群体来说多食用一些鱼类的食物,既能够补充能量而且还不会摄取脂肪。鱼类的食物相对于其他的食物来说脂肪含量是很低的,每种不同的鱼都拥有着自己独特的营养价值。

蒜香鱼的做法

蒜香鱼是做鱼的一种方法,它的本质和其他的鱼种都是一样的,它含有丰富的蛋白质。对于一些怕长胖的群体来说多食用一些鱼类的食物,既能够补充能量而且还不会摄取脂肪。鱼类的食物相对于其他的食物来说脂肪含量是很低的,每种不同的鱼都拥有着自己独特的营养价值。

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蒜香鱼的做法

我们需要去食用不同种类的食物的原因,是因为每种食物的营养价值都是不一样的,而我们身体的所需要的营养成分是很多的,所以食用更多有营养的食物是很有益的。不过前提就是先要了解它具有什么样的价值和做法很关键,那蒜香鱼的做法是什么呢?

鲜活鲤鱼1条(约500克),大蒜50克,花椒10克,蚝油10克,精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精各适量,特制蒜香粉,注;100克,色拉油1500克(约耗75克),洋葱丝、香菜节各50克

做法:

1、鲤鱼去鳞抠鳃,从背部开刀后取出内脏,在鱼身两侧各剞数刀;花椒用温水浸泡后,同大蒜一起在砧板上用刀铡成椒麻蒜香泥。然后将鲤鱼纳盆,再加入椒麻蒜香泥、蚝油、精盐、胡椒粉、黄酒、白糖、鸡精、味精等拌匀,腌渍约1小时。

2、炒锅上火,注入色拉油烧至三四成热,将腌渍好的鲤鱼下入锅中,浸炸约3分钟后,用手轻触鱼身,视稍微发硬时捞出,待油温升至六七成热,再下锅复炸至金黄酥脆时,捞出,改刀成条,装入垫有洋葱丝和香菜节的大盘中。

3、净锅上火,直接下入特制蒜香粉炒香,起锅盖在盘中鱼身上,即成。

注:特制蒜香粉的制法:

原料:大蒜500克面包糠200克腰果100克咖喱粉50克白芝麻50克白糖50克精盐20克味精5克鸡精10克孜然粉50克辣椒粉50克

制法:大蒜剁成细茸,经放入清水中浸泡后,滤水再下入四五成热的油锅中,炸至色呈金黄时捞出;面包糠炸至酥香;腰果炸酥后剁成末;白芝麻入锅炒香;最后将所有原料混合均匀,即成。

上面介绍了蒜香鱼的做法,它的主要材料是大蒜和鲤鱼,它不仅可以吸收鱼的营养还可以吸收蒜头可我们带来的好处。食用蒜头可以有效的帮助我们起到杀菌的作用。还可以增加我们的食欲,所以正确的掌握它的做法是食用的唯一途径。还可以根据自己的喜好加入一些调味料。

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