黄豆酱蒸鱼大家吃过吗，黄豆酱我们平时应该都会经常吃的，特别是在南方，很多的家庭平时都会吃到黄豆酱，有时候自己也会做黄豆酱，黄豆酱的吃法有很多，超市里都有卖黄豆酱的，它可以直接吃，动作蘸酱，也可以用来做很多的美食，例如面食，鱼，下面我们来看看吧。

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我们在平时应该都会经常吃鱼吧，鱼有很多种的吃法，我们都很喜欢吃红烧鱼，清炖鱼吧，今天我们给大家介绍的是黄豆酱蒸鱼，不知道大家吃过没有，有一种很特别而且是很好吃的味道。

做法一

1、在鱼肚内塞满葱，姜丝，用盐，料酒涂抹鱼身腌制15分钟。

2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料，由大豆发酵制成的，里面有一颗颗的豆子。味道咸咸甜甜的,可直接素食。

3、在鱼表面涂上一层黄豆酱。

4、锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸8分钟。(可视鱼大小适当增加时间，我买的鱼快2斤了，有些大，最好在450克左右)

5、蒸好的鱼在表面淋上1匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝，红椒丝，香菜做装饰即可。

做法二(鲈鱼)

主料：鲈鱼

辅料：姜、葱、红椒

调料：海天黄豆酱、酱油(一级)、花生油

做法

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，这样方便入味，而且熟得更快;

2、铺上姜丝和葱白;

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

7、铺上葱花和红椒丝;

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

黄豆酱蒸鲈鱼3

材料：

鲈鱼1条(500克左右)，黄豆酱15克，头道酱油10ml，滚油10ml

生姜、葱、小红椒适量

做法：

1、鲈鱼去鳞，清洗干净，清理干净鱼鳃和内脏，在两面背部割一刀，

这样方便入味，而且熟得更快;

2、铺上姜丝和葱白;

3、加入1大勺黄豆酱，均匀抹在鱼身上;

4、烧一锅水，水开后，把鲈鱼放入锅，大火蒸8分钟，关火后先

不要揭锅盖，再虚蒸3分钟再揭盖;

5、时间到，出锅，倒掉碟子中的鱼汁;

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

7、铺上葱花和红椒丝;

8、煮滚食用油，把煮滚的油淋在葱花上即可。

今天大家是不是感觉很充实呢，学到了黄豆酱蒸鱼的做法，这也是很多的地方不能够学到的，我们介绍的方法都是很仔细的，每一个步骤都是很详细的，大家完全可以按照上面的方法去做，一定能够做出从来没有吃到过的味道。