黄豆酱蒸鱼

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
黄豆酱蒸鱼大家吃过吗,黄豆酱我们平时应该都会经常吃的,特别是在南方,很多的家庭平时都会吃到黄豆酱,有时候自己也会做黄豆酱,黄豆酱的吃法有很多,超市里都有卖黄豆酱的,它可以直接吃,动作蘸酱,也可以用来做很多的美食,例如面食,鱼,下面我们来看看吧。

黄豆酱蒸鱼

黄豆酱蒸鱼大家吃过吗,黄豆酱我们平时应该都会经常吃的,特别是在南方,很多的家庭平时都会吃到黄豆酱,有时候自己也会做黄豆酱,黄豆酱的吃法有很多,超市里都有卖黄豆酱的,它可以直接吃,动作蘸酱,也可以用来做很多的美食,例如面食,鱼,下面我们来看看吧。

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黄豆酱蒸鱼

我们在平时应该都会经常吃鱼吧,鱼有很多种的吃法,我们都很喜欢吃红烧鱼,清炖鱼吧,今天我们给大家介绍的是黄豆酱蒸鱼,不知道大家吃过没有,有一种很特别而且是很好吃的味道。

做法一

1、在鱼肚内塞满葱,姜丝,用盐,料酒涂抹鱼身腌制15分钟。

2、海天黄豆酱是佛山一种特产酱料,由大豆发酵制成的,里面有一颗颗的豆子。味道咸咸甜甜的,可直接素食。

3、在鱼表面涂上一层黄豆酱。

4、锅内烧开水,放上鱼盘,加盖大火蒸8分钟。(可视鱼大小适当增加时间,我买的鱼快2斤了,有些大,最好在450克左右)

5、蒸好的鱼在表面淋上1匙烧热的油。最后在表面洒上葱丝,红椒丝,香菜做装饰即可。

做法二(鲈鱼)

主料:鲈鱼

辅料:姜、葱、红椒

调料:海天黄豆酱、酱油(一级)、花生油

做法

1、鲈鱼去鳞,清洗干净,清理干净鱼鳃和内脏,在两面背部割一刀,这样方便入味,而且熟得更快;

2、铺上姜丝和葱白;

3、加入1大勺黄豆酱,均匀抹在鱼身上;

4、烧一锅水,水开后,把鲈鱼放入锅,大火蒸8分钟,关火后先不要揭锅盖,再虚蒸3分钟再揭盖;

5、时间到,出锅,倒掉碟子中的鱼汁;

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

7、铺上葱花和红椒丝;

8、煮滚食用油,把煮滚的油淋在葱花上即可。

黄豆酱蒸鲈鱼3

材料:

鲈鱼1条(500克左右),黄豆酱15克,头道酱油10ml,滚油10ml

生姜、葱、小红椒适量

做法:

1、鲈鱼去鳞,清洗干净,清理干净鱼鳃和内脏,在两面背部割一刀,

这样方便入味,而且熟得更快;

2、铺上姜丝和葱白;

3、加入1大勺黄豆酱,均匀抹在鱼身上;

4、烧一锅水,水开后,把鲈鱼放入锅,大火蒸8分钟,关火后先

不要揭锅盖,再虚蒸3分钟再揭盖;

5、时间到,出锅,倒掉碟子中的鱼汁;

6、淋上大约10ml的头道酱油(或者蒸鱼豉油);

7、铺上葱花和红椒丝;

8、煮滚食用油,把煮滚的油淋在葱花上即可。

今天大家是不是感觉很充实呢,学到了黄豆酱蒸鱼的做法,这也是很多的地方不能够学到的,我们介绍的方法都是很仔细的,每一个步骤都是很详细的,大家完全可以按照上面的方法去做,一定能够做出从来没有吃到过的味道。

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