猫耳朵怎么做

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:猫耳朵黄豆
对于猫耳朵,我想大家应该是再也熟悉不过得了吧?猫耳朵是一种具有地方特色的小吃,主要是以面粉为主要材料进行揉捏成猫耳朵的形状,然后便放进锅里进行烹饪煮熟,进行一定的加工,再放置一些配料。这是一种非常受欢迎的美食,受到了很多人的喜爱,很多人都最爱吃的,是一道及营养又好吃的食物啊。

猫耳朵怎么做

对于猫耳朵,我想大家应该是再也熟悉不过得了吧?猫耳朵是一种具有地方特色的小吃,主要是以面粉为主要材料进行揉捏成猫耳朵的形状,然后便放进锅里进行烹饪煮熟,进行一定的加工,再放置一些配料。这是一种非常受欢迎的美食,受到了很多人的喜爱,很多人都最爱吃的,是一道及营养又好吃的食物啊。

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猫耳朵怎么做

猫耳朵中含有一定的淀粉、蛋白质以及一些碳水化合物,具有极高的营养价值。猫耳朵是一道经常可以在家里自己动手制作的菜肴,那么下面我就来告诉大家猫耳朵的做法吧,请大家听我一一道来吧。

1. 将黄豆、香菇、木耳、黄花,洗净,泡入清水中待用。

2. 取适量面粉(根本食用人数与食用餐数而定),加水,和匀成面团。此面团的软硬度与饺子皮相当,不能太软,不然下一步不好做了。

3.从和好的面团中取一小块,搓成约如大拇指一半粗细的长形面棍。

4.接下来就可以做猫耳朵了。从这个长形面棍上取约一公分左右,然后用大拇指稍摁住此小小面团往前搓,即可形成如猫耳朵形状的空心卷卷。(注意:不要太用力摁住面团,往前搓时也不可用大力,不然就粘在手指上了)

5.搓好后,将准备好的蔬菜清洗好。蔬菜的品种建议:扁豆、土豆、大白菜、西红柿、黄瓜等。

6.将扁豆切段、土豆切小片(约1.5*1.5),黄瓜切片,西红柿切块,大白菜叶和菜梗分开。

7.烧水煮黄豆,这边将泡好的香菇、木耳、黄花切小段或是小片,入油锅曝炒至八分熟,倒入煮锅中,可以同时放入猫耳朵同煮。

8.先炒扁豆、土豆,也是八成熟,倒入煮锅;然后将与大白菜、西红柿炒至七成熟倒入煮锅。

9.将海米与黄瓜稍炒,最后放,同时可以加盐。(也可以炒菜的过程中逐一加盐)

10.在所有内容物基本煮熟后,可以依个人习惯再加入一个鸡蛋、紫菜等。

然后就可以盛起来吃啦,可以再放点香油、生抽等调味品。

看了上面的文章相信大家对于猫耳朵的做法应该是已经很了解了吧?猫耳朵不仅仅具有一定的食用价值,它还具有一定的药用价值,对于我们的身心健康是有一定的帮助的。当然吃猫耳朵的同时还要注意一些地方,比如说不能与虾类一起吃,否则可能会导致腹泻呢。

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