鱼翅黄金糕

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:鱼翅黄金糕
黄金糕是东南亚国家特色的甜点小吃,主要是以木薯粉,鸡蛋,配上米粉和适量白糖,椰汁和奶油为原料,再加以搅拌并且发酵后放入专用的糕模,然后加热进行蒸煮,取出后凉了只要切片就制作完成了,因为产品有鱼翅般的蜂窝状,所以叫做鱼翅黄金糕,吃起来软绵并且还有淡淡的发酵酒香,口感油润,劲道,香甜滑爽,食而不腻,柔韧可口。

鱼翅黄金糕

黄金糕是东南亚国家特色的甜点小吃,主要是以木薯粉,鸡蛋,配上米粉和适量白糖,椰汁和奶油为原料,再加以搅拌并且发酵后放入专用的糕模,然后加热进行蒸煮,取出后凉了只要切片就制作完成了,因为产品有鱼翅般的蜂窝状,所以叫做鱼翅黄金糕,吃起来软绵并且还有淡淡的发酵酒香,口感油润,劲道,香甜滑爽,食而不腻,柔韧可口。

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鱼翅黄金糕

鱼翅黄金糕由于口感极好,所以有很多人们非常喜欢吃,但是在外面吃又太贵,所以我这里刚好能教您怎么做这种美味佳肴哦,只要您认真按照步骤操作,肯定能做出美味的食品出来的。

配方:椰汁(快达牌) 600~625ml,盐 7.5g,翅骨粉60g,木薯粉 500g ,鸡蛋 500g,砂糖 400g,牛油 40g,干酵母 5g。

制作过程:1. 干酵母加入30ml温水拌匀,发酵待用。2. 小火煮翅骨粉,椰汁、盐大约5分钟,放入牛油熄火,放凉后加入木薯粉搅匀。3.

另一大盆放入蛋、糖,用打蛋器打泡至奶白企身状。4. 椰汁粉浆和酵母水倒入蛋浆的大盆内,用打蛋器继续打5分钟或至混和,大盆盖面发酵倍大(约1小时)。5.

发酵期间要不时打泡糊浆,分别打泡3至4次,目的令酵母跟糊浆平均混和。 6.

焗盘抹上牛油(不用放纸底),倒入糊浆再发酵倍大,放入200℃焗炉,只用下火约焗15-20分钟,最尾3分钟开上火,主要将糕面焗金黄。取出放凉后切件,黄金条纹清晰可见即成功。

怎么样以上就是我为您介绍的鱼翅黄金糕的全部做法,如果知道了就赶紧进行操作吧,这可是风靡东南亚的食品哦,也是养生之士不可多得的圣品,天然,绿色,纯正,营养健康的食品是您理想的选择。只要自己动手就一定会有意想不到的收获呢。

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