熊掌的做法

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:冬笋熊掌
生活中常见的美食有很多,对一些美食在选择的时候,需要先对它进行了解,这样在吃的时候,在对身体不会有任何损害,尤其是女性怀孕的时候,更是要注意这点,那熊掌是不错之选,不过对正常的熊掌是很难购买的,在制作熊掌佳肴的时候,一般都是会以豆腐进行制作,那熊掌的做法如何呢?

熊掌的做法

生活中常见的美食有很多,对一些美食在选择的时候,需要先对它进行了解,这样在吃的时候,在对身体不会有任何损害,尤其是女性怀孕的时候,更是要注意这点,那熊掌是不错之选,不过对正常的熊掌是很难购买的,在制作熊掌佳肴的时候,一般都是会以豆腐进行制作,那熊掌的做法如何呢?

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熊掌的做法

很多人对熊掌的做法并不是很了解,这样的佳肴制作上,也是有着一些很好的方式,而且制作熊掌的时候,也是要注意食材的选择,这样制作后,使得它的口感独特。

熊掌的做法:

材料

用料主料:净牛肉500克配料:马蹄50克、冬笋50克、水发香菇50克、肥膘肉100克、菜胆100克、南瓜150克、蛋清2个调料:植物油100克、鸡油50克、香油1

0克、盐10 克、鸡汤200克、湿淀粉50克、胡椒粉5克、葱50克、姜50克、料酒50克

做法:

1、将牛肉、肥膘剁成泥。将冬笋、马蹄、香菇切成米粒状,煸炒入味。南瓜刻成金钱形,入味蒸熟待用。

2、将牛肉、肥膘、香菇、冬笋、马蹄加入调料、蛋清拌匀,做成熊掌形,上笼蒸熟,扣入盘内。围上已入味的菜胆和金钱形南瓜,拼摆成形,浇汁即成。

小诀窍

制作关键:保持肉质松软。

以上就是对熊掌的做法详细介绍,在制作熊掌这样佳肴的时候,都是可以根据以上方法进行,但是注意的是,在制作的时候,要注意要适量的进行,不宜制作的太多,否则吃不完的话,它是很容易坏掉的,这点要注意。

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