剥皮鱼的做法

2016-09-28 15:11 出处:网络 编辑:@养生网
标签:做法剥皮鱼
鱼含有的氨基酸、蛋白质比较多,吃鱼对身体帮助很大,而且长期吃鱼对钙的补充效果也是非常不错的,鱼的种类比较多,常见的鱼就是鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼,这些鱼在吃的时候,有着一些不错的方法,那在对剥皮鱼选择的时候,也是可以放心进行,它对人体健康帮助也是很大的,剥皮鱼的做法如何呢?

剥皮鱼的做法

鱼含有的氨基酸、蛋白质比较多,吃鱼对身体帮助很大,而且长期吃鱼对钙的补充效果也是非常不错的,鱼的种类比较多,常见的鱼就是鲤鱼、鲫鱼、鲶鱼,这些鱼在吃的时候,有着一些不错的方法,那在对剥皮鱼选择的时候,也是可以放心进行,它对人体健康帮助也是很大的,剥皮鱼的做法如何呢?

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剥皮鱼的做法

很多人对剥皮鱼的做法并不是很清楚,这样的鱼在制作上,也是有着一些不错的方式,不过在制作剥皮鱼的时候,需要先想好如何制作,这样才会知道该准备什么食材。

剥皮鱼的做法:

红烧剥皮鱼

材料:剥皮鱼500克,蒜粒和姜粒少许,本来应该有点葱的,正好家里没有了,所以我就没放,红椒一个,香菜三根,干辣椒五,六个,花椒几粒,老抽一大勺,白糖一小勺,醋一小勺,鸡精一小勺,生油两大勺,料酒一大勺,盐少许。

做法:

1、把剥皮鱼洗净沥干,用料酒和盐腌制二十分钟左右。

2、把老抽、白糖、醋、鸡精、生油全部混合在一起调成味汁。

3、把红椒切成丁,把香菜切成碎末,把干红辣椒挤出里面的籽,切成小段。

4、坐锅热油,等油刚开始冒烟的时候把剥皮鱼放进锅里煎一下,煎的时候要小火,不要频繁翻面,等到以免略微金黄了再翻另一面,另外煎的时间不要过长,以免鱼被煎得太干,影响滋润的口感。

5、鱼煎好以后,捞出来,锅里留底油,爆香蒜粒和姜粒,还有干辣椒和花椒,然后放进煎好的鱼快速翻炒,同时加入调好的料汁,略微烹入一点清水,大火煮开后收汁。

6、快起锅时加入红椒丁和香菜末翻炒片刻就可以上桌了。

以上就是对剥皮鱼的做法详细介绍,红烧剥皮鱼是不错选择,这样的制作方式,使得剥皮鱼在口感上很独特,吃的时候,对提高人们食欲也是有着一些帮助,但是注意在吃剥皮鱼的时候,也是要注意不要喝啤酒,这样很容易引发身体其他问题。

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