对苤蓝是很多人不太陌生的，这样的蔬菜在吃的时候，在对身体上有着很好的营养补充，而且这样蔬菜吃的时候，对身体也是没有任何的损害，但是在对苤蓝选择之前，需要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才会知道它对人体有着怎么样的帮助，那苤蓝的营养价值都有什么呢?

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很多人对苤蓝的营养价值并不是很清楚，所以在选择它之前，要先对这样问题进行很好了解，使得吃的时候可以知道，苤蓝对自身都是可以有哪些帮助的。

苤蓝的营养价值:

苤蓝维生素含量十分丰富，尤其是鲜品绞汁服用，对胃病有治疗作用。其所含的维生素C等招牌养素，有止痛生肌的功效，能促进胃与十二指肠溃疡的愈合。

苤蓝所含维生素C每100克高达76毫克，还含有丰富的维生素E，二者都有增强人体免疫功能的作用。所含微量元素钼，能抑制亚硝酸胺的合成，因而具有一定的防癌作用。

中医认为它还有止咳化痰、清神明目、醒酒降火的功效。

适用人群:所有人均可食用。

适用量:每次50~80克。

特别提示;苤蓝不宜炒得过熟，以生拌为好或绞汁服用。

以上就是对苤蓝的营养价值详细介绍，在吃苤蓝的时候，要注意对它的制作，常见制作方法就是凉拌、炒着吃，这样的制作方法，能够很好的保留苤蓝的营养价值，而且吃的时候，对身体也没有任何的损害。