虾仁青豆的做法

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
标签:虾仁青豆
青豆是很多人喜爱的,青豆含有的蛋白质、维生素较多,而且青豆在做法上,也是比较简单,在制作青豆的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才会知道该如何制作它最佳,常见在青豆就是煮着吃,那炒着吃也是不错之选,同时虾仁青豆的做法也是很不错的。

虾仁青豆的做法

青豆是很多人喜爱的,青豆含有的蛋白质、维生素较多,而且青豆在做法上,也是比较简单,在制作青豆的时候,需要对它的制作方法进行了解,这样制作的时候,才会知道该如何制作它最佳,常见在青豆就是煮着吃,那炒着吃也是不错之选,同时虾仁青豆的做法也是很不错的。

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虾仁青豆的做法

很多人对虾仁青豆的做法并不是很清楚,这类佳肴的制作很简单,不过在对虾仁购买的时候,要选择新鲜的,这样制作出来的佳肴,在口感上才会非常不错。

虾仁青豆的做法:

材料

材料:基围虾(350克)、青豌豆(半碗)、鸡蛋(1个)、红菜椒(1只)

调料:油(5汤匙)、料酒(1/3汤匙)、盐(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、生粉(1汤匙)

做法

1、基围虾洗净,放入冰水中泡几分钟,捞起沥干水,剥去虾壳。

2、打1个鸡蛋,取出蛋清倒入虾仁里,加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净,剖开后去掉籽,切成丁状。

3、烧开半锅水,加1汤匙盐,倒入青豆大火煮5分钟,捞起青豆沥干水。

4、锅内加2汤匙油烧热,倒入虾仁炒30秒,直至虾仁颜色微红,然后捞起待用。

5、再注入3汤匙油烧热,青豆、菜椒丁下锅大火翻炒2分钟,倒入虾仁,加1/3汤匙料酒再炒1分钟。

6、最后,加1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐炒几下,让青豆虾仁入味,即可起锅。

小诀窍

1、由于虾仁放了生粉腌制,下油锅后很容易粘锅,洒适量水入锅兼快速翻炒可避免粘锅。

2、青豆、黄豆和黑豆都是著名的丰胸食品,不过青豆淀粉含量很高,吃太多会容易长胖哦!

3、选购青豆时,要注意青豆的颜色越绿,其所含的叶绿素越多,烹调时要将青豆煮熟,吃未熟的青豆容易中毒。

4、建议使用超市冷冻的青豆,为防止青豆被染色,可将几粒青豆放入开水中,检验是否染色。

以上就是对虾仁青豆的做法详细介绍,制作虾仁青豆的时候,可以根据以上方法进行,不过在制作的时候,要注意火候,而且制作时间不宜太长,虾仁不能制作太长时间,否则会破坏它的营养元素,在制作虾仁青豆的是要注意。

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