豆腐皮制作到底如何的呢，我们要了解一下什么是豆腐皮，我们可是经常吃到豆腐皮做出来的菜肴，可见豆腐皮使用非常广泛，我们可以用豆腐皮做成生菜豆腐皮和豆腐皮蛋花汤等菜肴，那么豆腐皮我们应该怎么做出来的呢，豆腐皮有什么营养价值和养生功效呢，我们下文一起看看豆腐皮的制作。

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豆腐皮是非常出名的一种豆制品，豆腐皮也就是我们常说到的油皮或者叫做是腐竹，豆腐皮的营养非常的丰富，常识豆腐皮有止咳化痰以及消毒等方面的功效，而且豆腐皮还能养胃和提高我们的免疫能力。

中医理论认为，豆腐皮性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。豆腐皮营养丰富，蛋白质、氨基酸含量高，据现代科学测定，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素。儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。豆腐皮还有易消化、吸收快的优点。是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品。

选用浓豆浆，倒入平底锅中，加热时注意不要煮沸，锅中豆浆的表层就产生一层皮膜，用竹签等工具恰当地捞出并使之慢慢地干燥，但也有在未干燥时就加以烹调食用的。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜，继续捞出，这样如此反复，豆浆的浓度会逐渐稀薄，要适当地给予补充。

上文我们介绍了什么是豆腐皮，我们知道豆腐皮可以作为食材做出很多精美的菜来，豆腐皮的营养价值很高，常吃可以提高免疫能力并且对于智力的发展也有帮助，上文还介绍了豆腐皮的具体做法，希望对大家有帮助。