我们在日常比较注重饮食的健康绿色，对于营养的追求也是很多人比较的向往的。经常食用豆腐猪血能够很好的清肠胃，补充身体所需要的铁元素，对于经常性贫血的人群来说更是需要补血。豆腐我们知道含有很多的微量元素，对于冻豆腐更是适合很多人，特别是减肥的人群来说。

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豆腐猪脑在补充营养的同时能够作为一种食疗，对于身体的保健是非常有益的。我们一定要注意饮食的烹调，两块小小的豆腐就能够很好的补充人体所需要的钙元素了，猪脑对于我们造血干细胞有很好的促进作用。

猪血能消除肠内胀气，通利大肠，而且富含铁质，可以防止缺铁性贫血。

豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，其消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需求量。

豆腐亦可用于食疗，具有一定的药用价值。如葱炖豆腐，可治感冒初起，每日食3至5次;鲫鱼与豆腐共煮，可治麻疹出齐尚有余热者，也可用于下乳;葱煎豆腐，可用于水肿膨胀;豆腐萝卜汤，可用于痰火吼喘;豆腐红糖共煮，可用于吐血等

原材料：豆腐150克、猪血150克、红椒1个、葱20克、生姜5克

调味料：盐6克、味精3克

做法：

1、豆腐、猪血切成小块，辣椒、生姜切片;

2.锅中加水烧开，下入猪血、豆腐焯水后，捞出;

3.将葱、姜、辣椒片下入油锅中爆香后，再下入猪血、豆腐稍炒，加入适量清水焖熟后，调味即可。

特别提示：猪血味咸性平、无毒，有生血、解毒之功效;豆腐富含大豆蛋白和卵磷脂，能保护血管、降低血脂、降低乳腺癌的发病率，同时还有益于胎儿神经、血管、大脑的发育。这道菜营养丰富，能有效补充孕产妇所缺失的铁和血，同时能保护心血管，建议每周食用2-3次

我们从文中学习了豆腐猪脑的营养物质，这些营养对于其他食物也能够摄取。我们应该充分利用这些资源，改善我们的膳食结构，避免影响身体的营养补充。对于经常性减肥的人群来说，食用这道美食对于身体的好处更是显著。