干海带泡多长时间才好呢，这个问题就涉及到了干海带的泡发问题，什么是泡发呢，就是东西在水里面一段时间后完全展开来的意思，干海带的营养价值很高，我们在很多菜肴中都是用到了干海带，例如鸡肉鲜贝海带汤和三色海带卷等，所以我们要学会如何泡发干海带以及干海带泡发的时间。

点击图片进入下一页 (1/2)

干海带也被我们叫做是长寿菜，可见干海带的价值，干海带含有丰富的碘，干海带里面的蛋白质和碳水化合物也很丰富，干海带泡的时间到底要多久，因为泡太短时间容易导致干海带无法泡开，而泡太长时间又怕营养的流失。

海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。

如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。

在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

上文我们介绍了什么是干海带，我们知道干海带是非常有名的长寿菜，所以值得我们经常食用，干海带能做出很多的菜肴，但是干海带的泡发问题是一个值得我们研究的问题，一般干海带泡发24小时为佳，太长容易营养流失，太短怕无法泡开。