凉拌河粉的做法

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
标签:凉拌河粉
河粉在我们的南部,特别是福建,河粉都是特别有名的,当地人都会经常吃一些河粉,记得第一次吃河粉的时候还是在福建沙县小吃,河粉的味道是很高的,很劲道,而且它也有很多种的吃法,炒河粉的味道也很好,今天我们给大家介绍的是凉拌河粉的做法。

凉拌河粉的做法

河粉在我们的南部,特别是福建,河粉都是特别有名的,当地人都会经常吃一些河粉,记得第一次吃河粉的时候还是在福建沙县小吃,河粉的味道是很高的,很劲道,而且它也有很多种的吃法,炒河粉的味道也很好,今天我们给大家介绍的是凉拌河粉的做法。

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凉拌河粉的做法

河粉大家应该都吃过吧,特别是福建人对河粉都是特别熟悉的,平时也会经常吃到河粉,河粉的营养价值也很高,而且它的做法不同,凉拌河粉大家吃过吗,下面我们看看凉拌河粉的做法。

越式凉拌河粉

材料

河粉200公克,虾仁30公克,九层塔少许,香菜末少许,生菜叶适量,薄荷叶1片,花枝30公克,蟹肉30公克,越式凉拌汁3大匙

做法

(1)将河粉依个人喜好,切出适合的宽度,用沸水煮2分钟,再放在冰水中冰镇,沥干水份备用。

(2)将虾仁用刀横剖不切断,去除肠泥,花枝刻花纹后切成小片,和蟹肉一起用沸水汆烫至熟,并放入冰水中漂凉备用。

(3)将河粉、作法(2)的食材、九层塔、香菜末及调味料拌匀,将生菜叶铺在盘子上,再把拌好的河粉放在生菜叶上,上面放上薄荷叶,即可上桌食用。

凉拌粉丝

材料

粉丝两小把,黄瓜,油,盐,老陈醋,李锦记凉拌汁,李锦记“天成一味”生抽,蒜

做法

1.粉丝用温水泡软;黄瓜切丝;蒜拍碎,凉拌汁,生抽陈醋和盐倒在碗里拌匀。

2.锅里放水,放少量盐和两滴油烧开,吧粉丝放进去煮一分钟至熟,捞起,过凉水或者放在风扇旁吹凉也可以。

3.把晾凉的粉丝和第一步调好的酱汁拌匀,另外把炒锅烧热,放油和蒜末爆香,油烧至沸腾再把油和蒜末浇在粉丝上,撒上黄瓜丝,拌匀即可。

小诀窍

1 用来过粉丝的凉水必需是冷开水或者纯净水 2 粉丝不宜久煮,否则太软就不好吃了

营养成分

河粉是富含碳水化合物,构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

食疗价值

1、补充能量:含碳水化合物,糖类,能迅速为身体提供能量;

2、安神除烦:碳水化合物可以补充大脑消耗的葡萄糖,缓解脑部葡萄糖供养不足而出现的疲惫、易怒、头晕、失眠、夜间出汗、注意力涣散、健忘、极度口渴、沮丧、化紊乱,甚至出现幻觉;

3、解毒:增加免疫细胞的活性,消除体内的有害物质。

对凉拌河粉的做法大家应该了解了吧,特别是越式凉拌河粉是很有名的,放一些虾仁和香菜口味就会特别的鲜,没有吃过河粉的人,那还等什么呢,赶紧去买一些河粉,自己来制作各种口味的河粉吧,特别是在夏天,吃一些凉拌河粉是很爽快的。

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