排骨应该是日常饮食中都会经常吃到的，大家应该都是特别爱吃排骨的吧，它有很多的营养，而且有不同的吃法，可以炖着吃，炖排骨应该是我们都抵挡不了的一种美食吧，即使是在减肥中的人看到好吃的排骨也会控制不了，下面我们来看看孜然排骨的做法，是很好吃的哦。

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孜然排骨大家应该都吃过吧，放了孜然的食物都是特别好吃的，孜然的味道很特别，能够让食物变的更有味道，今天我们就给大家介绍孜然排骨的做法，一定会让你看到流口水的。

孜然排骨

材料

排骨300公克，葱花20公克，蒜仁10公克，辣椒末5公克，A.盐1/4匙，鸡精粉1/4匙，砂糖1/2匙，苏打粉1/8匙，蛋白1大匙，料酒1/2匙，水1大匙，太白粉3大匙，B.椒盐粉1茶匙，孜然粉1/2茶匙

做法

1.排骨剁成小块，洗净沥干水份，备用。

2.将所有调味料A调匀，放入作法1的排骨块腌约30分钟。

3.热油锅，倒入2碗的沙拉油，以大火烧热至油温约150℃，将作法2的排骨块一块块放入油锅中，转小火炸约12分钟至排骨块表面酥脆后捞起沥油。

4.另热一锅，放入少许沙拉油烧热，以小火爆香葱花、蒜末及辣椒末，放入作法3的排骨块，再撒上调味料B，以小火拌炒均匀即可。

葱香孜然排骨

色香味俱全，佐以红葡萄酒尤佳。

材料

主料：猪排骨(大排)750克，

调料：小葱20克，豆瓣10克，孜然3克，姜5克，白皮大蒜5克，色拉油20克，冰糖5克，酱油5克

做法

1.猪排洗净后砍成7厘米左右长的段，入沸水断生后立即捞出，控干水分;

2.豆瓣剁细;小葱切段;生姜和蒜切细粒;

3.炒锅上火加油，油温后放入少许冰糖，糖化后先后放入豆瓣、生姜和蒜;

4.翻炒出香味，放入猪排，孜然粉和酱油，翻炒至收汁，倒入葱花，再翻炒几下，出锅盛盘即可。

小诀窍

健康提示：

本菜动物蛋白、矿物质、维生素、碳水化合物等含量丰富，热卡较高，能满足孕妇此时对热量的需求。

大家对孜然排骨的做法是不是学会了一点呢，平时吃炖排骨吃多了，不妨去换影响口味，今天介绍的孜然排骨就是很好的一种排骨的做法，这一做法也是很受欢迎的了，大家可以去学一下，有朋友去家做客是时候，我们就可以露一手了。