自制XO酱 

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
标签:XO酱干贝
提起XO酱相信很多人都非常陌生,很多人或许会开玩笑的说:“XO酱没听过,XO酒到是听过,但没喝过。”其实所谓的XO酱是炒菜的一种酱料,而且是顶级酱料的意思。这种酱料味道不仅鲜美,而且营养丰富,其主要成分是由海鲜类制成,其中最主要的原料之一就是“干贝。”

自制XO酱 

提起XO酱相信很多人都非常陌生,很多人或许会开玩笑的说:“XO酱没听过,XO酒到是听过,但没喝过。”其实所谓的XO酱是炒菜的一种酱料,而且是顶级酱料的意思。这种酱料味道不仅鲜美,而且营养丰富,其主要成分是由海鲜类制成,其中最主要的原料之一就是“干贝。”

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自制XO酱 

在大一些的商场、超市都可以购买到XO酱,但是我们都知道商场、超市购买的各种酱类都含有不同程度的防腐剂、色素、以及各种食品添加剂等。想要吃到安全、放心的东西唯有自己动手制作。XO酱也能自己动手制作,下面我们就一起分享如何自制XO酱。

材料:干贝、虾米 、金华火腿

这三样材料的比例按2:2:1来制作的

红葱头(可用洋葱代替)、蒜头 、指天椒、蚝油、黑胡椒粉、糖

制作方法:

1、提前一晚把干贝和虾米泡上,泡好后干贝撕成干贝丝,虾米切碎,金华火腿切小粒,洋葱 蒜头 指天椒切碎备用。

2 、锅中放油,油要适量放多些,爆香洋葱 蒜和指天椒,等材料稍微变黄后盛出材料,油留在锅中

3、把干贝丝 虾米粒和火腿粒一起放进锅中,小火慢慢翻炒

4 、等干贝丝炒至开始变干,加入爆过的洋葱 蒜和指天椒,再继续炒大概5分钟,这过程还是要用小火

5、最后在出锅前加入蚝油 黑胡椒粉和糖调味即可。

6、等XO酱放凉后,装入一个密封瓶中,放入冰箱,随吃随取

以上就是自制XO酱的制作方法,相信通过以上几点的简单介绍大家已经熟练掌握了如何自制XO酱,XO酱不仅能为炒菜提味、增鲜,也可以用来作为小菜下粥、拌面等等。可以说XO酱具有多种使用方法。自己做的既安全又放心,但是建议大家一次不要做太多,吃完再做,这样才能保证XO酱的鲜美。

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