吃着从外面市场上买回来的美味绿豆糕，你想过自己动手做吗?其实，绿豆饼的做法也不难，只要您愿意学习，就可以自己在家中制作出私人的绿豆饼。并且，您可以根据个人口味考虑放多少糖，建议最好少放点糖吃的更健康。那么，不妨去参考下自制绿豆饼的具体做法吧。

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自制绿豆饼的具体步骤主要分为油皮、油酥、馅料三个基本步骤，做好这三步，绿豆饼基本就可以成形了。那么，不妨去看看家中自制绿豆饼需要准备的材料和道具有哪些吧，充分做好准备，才能保证绿豆饼整个过程的顺利完成。

绿豆饼

原料

油皮

低筋面粉100克、水50克、猪油30克。

油酥

低筋面粉70克、猪油35克。

馅料

绿豆250克、白糖100克(根据个人口味添加)、黄油30克。(馅料最后实用450克)

份量

10个

做法

先制作绿豆馅

1、绿豆先清洗干净后，泡水两个小时，也可以不泡。泡的更容易煮些。

2、泡好后的绿豆加些水用高压锅煮烂、我一般高压锅水开后煮10分钟左右。

3、放入搅拌机中搅拌至碎

4、然后倒入平底锅中，加黄油，白糖，小火煮至成豆沙馅。如果你用筛子去皮后再炒味道会更好。但营养会稍流失。

5、油皮材料混合均匀，和好的面团一定是比较沾的，然后可以在案板上摔打，可以摔成长条。

6、油酥材料也混合好。冬天需要用的猪油会多一点，夏天猪油比较软，需要的猪油会少一点。只要混合成团即可。油皮和油酥都静置30分钟。

7、然后将油皮和油酥分成10份

8、油皮包入油酥

9、然后擀长

10、卷起

11、盖上保鲜膜，静置15分钟。静置的目的是为了后面更好擀。

12、然后再擀长，卷起。再静置15分钟。

13、然后取其中一个小剂子，按扁，擀成圆形

14、包入绿豆馅(每个绿豆馅是45克)

15、包好

16、包好的绿豆饼都收口向上，放入烤盘中，烤箱190度预热，中层，烤20分钟左右，中途将饼翻面至上色即可。

烤好的绿豆饼，左边是刚烤好后。表面有些膨胀。右边是烤好四个小时后的样子。

很多时候，外面买回来的绿豆饼可能含有大量的糖分或香料，让人吃的不太放心，在不知情的情况下多吃的话，可能会危害到身体健康。而如果学会了自制绿豆饼的方法，就可以足够保证绿豆饼的食品卫生，让自己吃的更加的放心，最重要的是吃出健康。