菠菜常常容易让人想到大力水手的漫画，其实，菠菜中各种维生素的含量十分丰富，这才使得海上生存的人不容易得在海上的各类疾病。菠菜的营养价值也不低，它也可以促进胃部的消化吸收，同时有利于人体的新陈代谢。以及多食用蔬菜类其实也是可以美容的。

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猪肝是猪体内解毒的器官，对于人类来说，它在补血方面的功效相对大，其营养价值也是相当高的，同时食用猪肝也是有一些忌讳的，因为它毕竟是猪体内解毒的器官，因此食用之前需要去毒。

主料：菠菜(100克) 猪肝(250克)

辅料：香菜(5克) 虾米(5克)

调料：酱油(5克) 醋(3克) 味精(1克) 香油(5克)

做法

1.菠菜洗净待用。

2.卤猪肝切成薄片。

3.锅置火上加入水烧开，放入洗好的菠菜淖烫。

4.菠菜变色即可捞出控水，控水后置盆中。

5.加入切好的猪肝和剁碎的蒜糜。

6.加入香醋(要少放，因菠菜不太吸醋)

7.加入盐。

8.加入白糖。

9.加入香油后拌匀即可装盘。

小窍门

1、菠菜淖水时间不宜过长，以免烫粘了。

2、盐不需多放。因为卤猪肝已有盐分。

在我们对菠菜拌猪肝这道菜有大致的了解后的同时，我们同样也了解了蔬菜和猪肝的作用，我们也清楚的了解了这道菜的具体做法和相关的小窍门。这道菜是老少皆宜的食品，但是老人最好少吃，毕竟猪肝的热量比较高。