比较注重健康的人们很多都会选择真菌类的食物来补充自己的营养物质，但是并不是所有的真菌食物都能够补充人体所需要的营养。我么你在日常可以选择杏鲍菇来补充我们的营养，因为它是素食当中比较健康绿色的一类事物，而且对于这类食物来说我们经常可以用来煲汤和爆炒。

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虽然吃素的人们对于蔬菜比较的热衷，我们如果烹调杏鲍菇的时候我们不妨加入一些肉，偶尔补充一下蛋白质也是一个不错的选择。油炸杏鲍菇能够让我们品尝到杏鲍菇的美味，如鲜肉一般的肉香。

身边就有很多吃素的人，她们虽然吃素，但是也很重视营养，比如不喝奶改成喝豆浆，包饺子时在菜里面加很多炒熟的花生碎，多多的吃蘑菇。蘑菇真是个好东西啊，营养价值高，含大量的蛋白质，口感上也比较接近肉，一直以来都是出家人的必备菜。

材料：杏鲍菇400克 酱汁：

韩式辣椒酱、姜末、蒜末、酱油、糖、香油、乌醋、苹果醋、凉开水适量、香菜

做法：

1、杏鲍菇洗净，切成蓑衣状(这个你可以用2根筷子挡在杏鲍菇两侧进行，这样不容易切断，不过杏鲍菇很脆，一不小心还是会断的，不要紧，这个不影响口感的)2、电饼铛少油3、将杏鲍菇放入煎软至两面微黄4、煎的过程中我们就可以准备酱汁了，将所有酱汁材料混合在容器中。苹果醋是我后来加的，感觉这个比较健康所以放了，你也可以选择不放的。5、煎好的杏鲍菇趁热浸泡进去，然后入冰箱冷藏半个小时以上再食用，试试吧，不会让你失望的。

经过本文我们学会了杏鲍菇的油炸的做法，我们在日常应该注意我们的饮食方面的一些健康。避免过于油腻或者过于清淡会影响我们的饮食习惯。只有适当的调整一下才能够很好的补充我们身体自身需要的营养物质。