油面筋的做法

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
有的时候,在一些饭店或者是烧烤店,经常看到或吃到油面筋。但是,外面做的油面筋营养身份很少,而且外面做的有的时候会感觉很不干净,尤其是烧烤摊,煤炭火对人体也是极为不好的。于是,很多人都开始自己研究做油面筋。油面筋的劲道口感,以及浓郁的杂粮口味赢得了很多人的喜欢。

油面筋的做法

有的时候,在一些饭店或者是烧烤店,经常看到或吃到油面筋。但是,外面做的油面筋营养身份很少,而且外面做的有的时候会感觉很不干净,尤其是烧烤摊,煤炭火对人体也是极为不好的。于是,很多人都开始自己研究做油面筋。油面筋的劲道口感,以及浓郁的杂粮口味赢得了很多人的喜欢。

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油面筋的做法

不同的人做出来的油面筋的口味都是不同的,而且不同的人喜欢的油面筋的口味都是不同的。那么,油面筋究竟怎么做呢?我们一起学习一下吧。

油面筋塞肉

材料

油面筋,猪肉,马蹄,木耳,鸡蛋,葱,姜,蒜,干辣椒, 辣酱,胡椒粉,淀粉,老抽,生抽,糖.

做法

先将猪肉挆成茸,马蹄与木耳切碎,葱末,姜末,蒜蓉,胡椒粉,淀粉,盐,糖一起放进猪肉茸里当后朝一个方向使劲搅拌使肉茸上劲,

再加一个蛋清也朝同一个方向搅拌成为肉馅.将油面筋用筷子先戳一个小孔, 然后轻轻把面筋里面压成为一个中空的壳, 再将搅拌好的肉馅,

一点点的填入开了一个小口的油面筋里真到填实为止.热锅放入适量油,放入蒜茸与干辣椒煸香,放入填好的面筋球悄为煎一下,再添入适量生抽,老抽,

糖与辣酱炒匀,倒入适量清水以面筋球的2/3,转中火微焖15-20分钟在再转大火,加入适量水淀粉勾芡, 再滚一滚让汤汁变稠后即可熄火装盘上菜.。

油面筋赛肉在所有油面筋的美味中,算是最能赢得人们好感的食物了。喜欢吃油面筋的人,准备好相应的食材,亲自动手试一试吧!油面筋的香味绝对不会辜负你的辛勤与汗水的哦。做好的油面筋会令你情不自禁的刘口水哦。

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