腌蒜苔的做法

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
蒜苔是很多人喜爱吃的,尤其是小孩子,都是很喜爱吃蒜苔,蒜苔的营养价值很高,而且对人体好处也是有着很多方面,因此对蒜苔的选择都是可以放心进行,那吃蒜苔的时候,也是需要对它的制作方法进行了解,使得制作蒜苔的时候,都是可以知道该选择什么样方式,腌蒜苔的做法是不错之选。

腌蒜苔的做法

蒜苔是很多人喜爱吃的,尤其是小孩子,都是很喜爱吃蒜苔,蒜苔的营养价值很高,而且对人体好处也是有着很多方面,因此对蒜苔的选择都是可以放心进行,那吃蒜苔的时候,也是需要对它的制作方法进行了解,使得制作蒜苔的时候,都是可以知道该选择什么样方式,腌蒜苔的做法是不错之选。

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腌蒜苔的做法

很多人都是比较喜爱腌蒜苔,那腌蒜苔的做法该如何进行呢,这类制作方式并不是很难,但是制作前,需要对腌制蒜苔步骤进行很好的认识,使得可以知道该如何进行。

腌蒜苔的做法:

原料:新蒜薹1把、醋半碗、凉白开三分之一碗、姜8g、花椒十几粒、干辣椒7/8个、盐适量。

做法:

1、蒜薹一把洗净后控干水分。

2、掐尖后切成大段。

3、再分切成寸段。

4、将蒜薹放入一个容量稍大的碗中。

5、放入所有调味料,盖上保鲜膜腌制2-3天就可以吃啦。

蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效。

1、杀菌作用。

蒜薹含有辣素,其杀菌能力可达到青霉素的十分之一,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用,可以起到预防流感,防止伤口感染和驱虫的功效。

蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。

2、通便防痔。

蒜薹外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘。多食用蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗效果。

3、防治预防冠心病、动脉硬化、降脂等作用。

蒜薹中含有丰富的维生素C具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用,并可防止血栓的形成。它能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

以上就是对腌蒜苔的做法一些介绍,制作蒜苔的时候,都是可以根据以上方法进行,但是注意的是,在制作蒜苔的时候,食材准备上要注意适量进行,不宜太多,这样会使得吃不完,腌制太长时间的蒜苔,会使得它的口感改变这个需要注意的。

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