糖裹花生米的做法

2016-09-28 15:12 出处:网络 编辑:@养生网
相信很多朋友都喜欢吃糖裹花生米的吧,因为糖裹花生米的味道很甜,而且吃起来很香,很适合我们拿来充当下酒菜。对于很多喜欢喝酒的朋友,可能他们会将糖裹花生米的做法有一定的了解。现在就让我们一起来了解一下糖裹花生米的制作方法吧,希望喜欢吃的朋友好好学习一下。

糖裹花生米的做法

相信很多朋友都喜欢吃糖裹花生米的吧,因为糖裹花生米的味道很甜,而且吃起来很香,很适合我们拿来充当下酒菜。对于很多喜欢喝酒的朋友,可能他们会将糖裹花生米的做法有一定的了解。现在就让我们一起来了解一下糖裹花生米的制作方法吧,希望喜欢吃的朋友好好学习一下。

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糖裹花生米的做法

在我们的生活中,花生的制作方法有很多种,主要有炒花生、五香花生或者糖裹花生等,但是糖裹花生在我们的生活中的销售量是比较高的,它的味道是比较受到消费者喜爱的。

锅里放油烧至6成热时把花生米,花生米放进去炸熟(油不能太热,太热的话花生米外边炸黑了,里边还不熟),炸熟出锅放入盘子内,然后趁热外边撒上糖。等放凉吃着甜香可口。

原料用花生米350克、花生油400克、白糖200克。将炒锅放小火上,倒入花生油和花生米,逐渐加热升温,待花生米炸熟后,捞出沥油。然后,将炒锅内油倒出,放入白糖,加少量清水,加温使白糖溶化,用小火炒至白糖变液变稠、起大泡时,倒入炸好的花生米。将炒锅离火,翻拌花生米,使糖包匀花生米,拌至花生米外面呈现一层白色糖霜时,即可出锅装盘。

切记,控制火候,不能把白糖熬黄了。在白浆时操作。

小技巧:

1、一般是一个蛋清,放4~5勺白糖。喜欢偏甜的可以多放一些,不喜欢偏甜的也要比平时多放一些,这样才容易挂浆。

2、锅中油烧温,即可倒入花生米,待油烧烫时候再放花生米,容易炸糊。

3、炸好的花生米一定要迅速的捞出,倒入搅拌好的蛋清中,花生米在高温时放入糖浆中,使糖浆不化,才更易裹住花生米。

营养功效:

花生的营养丰富,含有蛋白质、脂肪及钙、磷及维他命B等营养,其热量也高过一般肉类。秋冬季是心血管疾病高发期,适量吃花生更有益。经常吃一些花生米可增强记忆力、健脑和抗衰老。

如果我们在生活中学会了糖裹花生米的做法,就可以在我们的朋友到来时,制作一些糖裹花生米给他们充当下酒菜。为了让我们更好的食用糖裹花生米,我们建议大家可以在平时多加学习,尽量将糖裹花生米变成我们的拿手菜。

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