回锅肉是很多人喜爱吃的，这类佳肴在口感上独特，而且含有的蛋白质也是比较丰富，它主要是选择猪肉进行制作，所以在含有的营养元素上也是比较多，不过的对回锅肉在制作上，不仅可以制作纯肉的，同时添加一些蔬菜进行制作也是不错之选，因此蒜苔回锅肉的做法就是最佳选择。

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很多人对蒜苔回锅肉的做法并不是很清楚，这样的制作方式，使得火锅肉在口感上独特，而且吃的时候，对身体各方面也不会有任何的损害，所以在选择的时候，可以放心进行。

蒜苔回锅肉的做法：

材料：带皮五花肉，郫县豆瓣酱，甜面酱，料酒，生抽，白糖，蒜苔，红椒，姜，葱，蒜，花椒，鸡精。

做法：

1.将五花肉洗净，冷水下锅煮开后撇去血末，加入葱段、姜片、少量花椒、蒜煮出香味

2.大约煮10分钟左右，肉断生用筷子稍费力扎入肉中即可

3.将蒜苔切段，红椒切滚刀段，大葱切片，姜切丝

4.五花肉放凉后(入冷水过凉也可以)切薄片

5.炒锅入放油烧热，加入五花肉片煎一会，将油煎出一部分，煎到肉片变得透明

6.将五花肉推在锅边，加入葱片、姜丝和少量花椒中小火炒香，再加入豆瓣酱炒出红油

7.将肉与豆瓣酱炒匀，加入料酒、甜面酱、白糖炒香

8.加入生抽、蒜苔段、红椒片，最后加入鸡精翻炒即可

以上就是对蒜苔回锅肉的做法一些介绍，制作蒜苔回锅肉的时候，按照以上步骤进行制作是最佳选择，但是注意的是，制作它的时候，需要适量进行，而且加入蒜苔后，虽然对人体好处较多，但是吃的时候依然要节制，这样利于身体健康发展。