迷迭香的作用是什么呢，我们先来了解一下什么是迷迭香吧，迷迭香是一种植物，迷迭香被广泛应用于烹饪上面，当然我们也可以用迷迭香来泡茶喝，迷迭香是被公认为最有抗氧化作用的植物，所以我们可以用迷迭香来起到美容的功效，迷迭香还有净化空气的好处，所以迷迭香作用非常广泛。

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迷迭香具有非常高的食用价值，我们可以用迷迭香来治疗胃胀气，用迷迭香来增强我们的记忆力，迷迭香可以促进血液的循环，能强化我们的肝功能并且降低我们的血糖，迷迭香能治疗动脉硬化等。

迷迭香叶带有茶香，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上，也可用来泡花草茶喝。常绿灌木，古代认为迷迭香能增强记忆，目前公认的最具备有抗氧化作用的植物。迷迭香中的抗氧化成分主要为鼠尾草酸、鼠尾草酚、迷迭香酚、熊果酸、迷迭香酸等成分。迷迭香也常常被摆放在室内来净化空气。

消除胃气胀、增强记忆力、提神醒脑、减轻头痛症状、对伤风、腹胀、肥胖等亦很有功效。

有较强的收敛作用，调理油腻不洁的肌肤，促进血液循环，刺激毛发再生。改善脱发现象(孕妇禁食)。

迷迭香茶拥有能令人头脑清醒的香味，能增强脑部的功能，可改善头痛，对需要大量记忆的学生不妨多饮用迷迭香茶。

改善语言、视觉、听力方面的障碍，增强注意力，治疗风湿痛，强化肝脏功能，降低血糖，有助于动脉硬化的治疗，助麻痹的四肢恢复活力。

在西餐中迷迭香是经常使用的香料，在牛排、土豆等料理以及烤制品中特别经常使用。有种特别清甜带松木香的气味和风味，香味浓郁，甜中带有苦味。

迷迭香粉末通常是在菜肴烹调好以后添加少量提味使用，主要用于羊肉海鲜鸡鸭类。在烤制食物腌肉的时候放上一些，烤出来的肉就会特别的香;在调制沙拉酱的时候放人少许还可以做成香草沙拉油汁;烹调菜肴时常常使用干燥的迷迭香粉(如果菜肴需要长时间加热，可以使用香气比较浓郁的干燥迷迭香);把干燥的迷迭香用葡萄醋浸泡后，可作为长条面包或大蒜面包的蘸料。

上文我们介绍了什么是迷迭香，我们也介绍了迷迭香的作用，迷迭香的作用很广泛，我们可以用迷迭香来净化空气，用迷迭香来提神醒脑和降低血糖，我们可以采用迷迭香来促进血液的循环并且预防动脉的硬化。