豆类的食物总是受到大众的欢迎，卤香干就是其中一个比较受欢迎的开胃菜。这个看似健康的菜品，其实想要获得很好的口感，其实做法还是有讲究的。一般来说，饭店中这道菜也是受欢迎的菜，但是每个饭店制作出来的口感都是不相同的。如果是自己做的话，是不是就会“惨不忍吃”呢?

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实际上，并非如此。如果想要吃到美味，总是要跑饭店的话，怎么说都有点麻烦。不想有这种麻烦最好的方式就是自己掌握。所以说，了解卤香干的制作过程是吃到好吃的卤香干的第一步。

卤过的香干很有嚼劲，既可以当菜下酒，也可以拿来当小零食，是一道大众口胃的菜。

食材

主料香干、鸡蛋、浓汤宝、卤料、生抽

步骤

1.准备好材料，鸡蛋煮熟去壳。

2.炖锅里加入半锅水，将卤料放入汤内。

3.豆干表面滑刀。

4.将香干和蛋放入卤水中，加入适量生抽、盐。

5.锅上火，水开后改小火炖上1小时。

因为卤香干的特点，所以可以当做小零食来吃。但是卤香干与其他的卤味菜一样，是一道比较咸的菜，虽然有营养价值，也很有嚼劲，也比较好携带，但是吃多了必定会口干。所以，最好还是适当的食用卤香干。此外，在制作的过程中，不要放过多的卤料。