对于烙饼我想大家都应该不是很陌生吧?有些人可能已经吃过了，还有些人可能已经亲手尝试着着做过了。下面我就来简单说一下烙饼，其实烙饼就是一种以面粉、鸡蛋等等为主料，再外加上一些葱花等等制作而成的一种面食，深受很多人的喜爱。烙饼可以作为一种主食，也可以作为副食，配着一些肉啊，蔬菜什么之类的一起食用，好美味的。

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烙饼中还含有一定的营养价值，比如说烙饼中含有脂肪、蛋白质等等营养物质，而且是一种纯手工，不添加任何防腐剂的一种食物。说到烙饼，让大家头疼的估计就是和面了。面和不好就会大大影响最后成品的味道和美观，下面我就来告诉大家烙饼用什么水和面。

每100克烙饼(标准粉)营养成分

能量255千卡;蛋白质7.5克;脂肪2.3克;碳水化合物52.9克;膳食纤维1.9克;胆固醇257毫克;

硫胺素0.02毫克;核黄素0.04毫克;维生素E1.03毫克;钙20毫克;磷146毫克;钾141毫克;

钠149.3毫克;镁51毫克;铁2.4毫克;锌0.94毫克;硒7.5微克;铜0.15毫克;锰1.15毫克。

1.用开水加一点盐烫面。特点是吃着很软。2.开水烫一半，凉水和一半，都加点盐少量，这样好吃。特点是软而劲道。3.温水加盐和面，但必须醒发几个小时，大约2小时以上，这样的饼，适合烙薄饼，有弹性。

看了上面的文章相信大家对于烙饼用什么水和面这个问题心里应该是很清楚的了吧?其实和面的步骤都是一样的，需要的就是大家的耐心，以及一定的技巧，比如说水量的多少以及水的温度等等问题，这是大家需要注意的问题。大家不要犹豫了，赶紧向美食进发吧!