芥末有什么好处呢，我们知道芥末也被人们成为芥子末，芥末是一种非常出名的调料，芥末的原料是芥菜的种子，我们采用了芥菜的成熟种子经过一定的工序做出了芥末，芥末的味道有一点苦，并且带有辛辣。芥末的味道很特别，对于我们的口腔和舌头芥末能够起到很大的刺激作用，往往能刺激到我们流泪。

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芥末的好处很多，我们可以用芥末来起到杀菌的作用，芥末还可以防止蛀牙并且预防癌症，芥末能防止血液形成凝块，所以有利于预防动脉硬化，芥末有利尿的作用并且可以解毒和清血呢。

功效作用方面，芥末辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，能增强食欲。芥末有很高的解毒功能，能解鱼蟹之毒，因此生食三文鱼等生鲜食品会经常配上芥末。芥末中的硫氰酸盐成分可预防蛀牙，对预防癌症、防止血管凝块、治疗气喘等也有一定的效果。芥末还有预防高脂血、高血压、心脏病、降低血液黏稠度等功效。芥末油还有美容养颜功效。

芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃之功，增强人的食欲。芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末。芥末对减少血液黏稠度、治疗气喘、预防蛀牙等也有一定的效果。芥末油还有美容养颜的功效，在美体业界，芥末油是很好的按摩油。

食而有道：烹调时可酌量添加，注意一次不要放太多，以免伤胃。高血脂、高血压、心脏病患者可适量食用。孕妇、眼疾患者应少食或不食。在芥末中添加些糖或食醋，能缓冲辣味，使其风味更佳。当芥末有油脂渗出并变苦时就不宜继续食用。

1 芥末有很强的杀菌功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。

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芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，这种成分不但可以预防蛀牙，对预防癌症，防止血管凝块，治疗气喘等也有一定效果，同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效;对增进食欲、促进血液循环也有不错的帮助作用。

3 芥末可用来治疗风湿性疾病，调节月经。古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹;与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

4 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

5 芥末油有美容养颜的功效。在美体界，芥末油是很好的按摩油。

6 芥末还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

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食疗作用：芥菜性温，味辛;有解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈的功效;主治疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症;治喉痛声哑：腌陈芥菜干50克，开水冲泡频饮(或含漱)。

8 芥末辣味强烈，具有较强的刺激作用，可以调节女性内分泌，增强性功能，还能刺激血管扩张，增强面部气血运行，使女性脸色更红润。

上文我们介绍了什么是芥末，我们知道芥末是用来调味的调料品，芥末来源于芥菜的种子，芥末有很好的养生功效和作用，我们可以用芥末来杀菌和防止蛀牙，芥末还有预防癌症和动脉硬化等疾病的作用。